Siapa kata penkek mesti dimasak di atas dapur ?! Ini terbalik lempeng dibuat dalam kuali tetapi selesai di dalam ketuhar. Tambahnya kepada senarai wajib anda yang pantas dan mudah untuk keluarga atau syarikat yang tidak dijangka.
Epal yang dihiris tipis direbus dalam sirap kayu manis, kemudian teratas dengan adunan panci yang ringan dan sejuk. Apabila dibakar, pencuci mulut terbalik ke dalam pinggan.
Ia boleh dihiris dan dinikmati dengan serta-merta atau dibiarkan sejuk untuk berkhidmat kemudian. Sediakan dengan jelas, atau gaun dengan hiasan mudah krim, krim masam atau ais krim vanila.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Topping Apple:
- 2 hingga 3 epal sederhana
- 2 sudu besar
- gula
- 2 sudu mentega
- 1 sudu teh kayu manis
- Pilihan: sampah pala
- Untuk Pancake:
- 1/3 cawan tepung serba guna
- 3 sudu gula
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 1/8 garam sudu teh
- 2 telur besar (dipisahkan)
- 1/3 cawan susu
- Pilihan: krim cair, krim masam, atau ais krim vanila untuk disajikan
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar anda ke 400 F (200 C).
- Kupas, inti dan tipis mengiris epal.
- Dalam kuali 10 inci, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan gula dan kayu manis dan kacau untuk mengedarkan sama rata.
- Masukkan epal, masak dan masak selama kira-kira 5 minit, atau sehingga epal lembut dan sirap yang kaya telah terbentuk. Kacau perlahan sekali atau dua kali semasa masak.
- Tanggalkan kuali dari panas. Tolak epal untuk mengedarkannya sama rata ke bahagian bawah kuali. Jika anda suka, anda boleh meluangkan masa untuk mengaturnya dalam corak.
- Dalam mangkuk bersaiz sederhana, gabungkan tepung dengan gula, serbuk penaik, dan garam. Masukkan kuning telur dan susu, pukul sehingga rata.
- Dengan pengadun elektrik, pukul putih telur hingga puncak lembut. Lipat lembut putih telur ke dalam campuran tepung, kemudian gerakkan adunan pancake ke atas epal yang dimasak. Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 10 hingga 15 minit, atau sehingga keemasan dan bengkak.
- Tanggalkan panci dari oven dan gunakan spatula getah untuk melonggarkan pancake dari sisi panci. Balikkan pinggan mangkuk di atas kuali dan kemudian kucurkan panci dan pinggannya bersama-sama dan balikannya supaya kek dibebaskan ke dalam pinggan.
- Hidangkan panas atau pada suhu bilik. Untuk tekstur yang terbaik, pancake sebaiknya dimakan pada hari yang sama.
Petua
- Pastikan lekapan anda ketuhar ketuhar sebelum meneruskan. Jika anda tidak pasti, merancang untuk membakar pencuci mulut dalam periuk kek bulat atau kuali tart.
- Resipi mudah menyesuaikan diri dengan bebas gluten, bebas tenusu dan bebas gula.
- Sangat mudah untuk dilupakan bahawa kuali mempunyai pemegang panas sebaik sahaja ia dikeluarkan dari oven. Gulungkan oven ketuhar ke atas pemegang sebaik sahaja pancake dilakukan supaya anda tidak sengaja membakar diri apabila membalikkan kuali atau memindahkan kuali. Pemegang akan mengambil sedikit masa untuk menyejukkan.
- Untuk pancake berbulu tambahan, atau jika menggunakan kuali 12 inci, buat 1 1/2 kali resipi.
- Untuk membuat pancake bebas gluten, gunakan tepung tanpa gluten (campuran serba guna yang terbaik) dan tambah serbuk penaik kepada 1/2 sudu teh. Telur tambahan juga membantu.
- Untuk membuat gula pancake percuma, gunakan madu sebagai ganti gula apabila memasak epal. Anda boleh meninggalkan gula sepenuhnya dari adunan pancake, atau menambah secubit Stevia atau pemanis semulajadi lain.
- Untuk membuat tenusu percuma, gunakan minyak kelapa sebagai ganti mentega, dan santan atau susu badam sebagai pengganti susu.
- Jika anda tidak mempunyai ketuhar ketuhar ketuhar, kuali kek biasa atau acuan bulat silikon berfungsi dengan baik. Hanya pindahkan epal yang dimasak ke kuali yang akan anda gunakan dalam ketuhar.
Untuk merawat epal yang lain, cuba persembahan Maghribi yang popular termasuk tart apel Perancis dengan krim pastri dan chaussons aux pommes .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 165 mg |
| Natrium | 329 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 8 g |