Jeruk adalah buah yang popular di Maghribi dan digunakan dalam masakan yang lazat dan manis. Jus dan semangat ditambah kepada tagines, dibakar dalam kek dan merupakan bahan utama dalam sos pencuci mulut yang mudah dimakan ini.
Anda akan memerlukan dua atau tiga oren segar untuk membuat sos mudah ini. A zester sitrus atau mikroplane adalah alat yang ideal untuk merosakkan buah-buahan - anda boleh menggunakan alat pengupas sayuran dan kemudian memasak semangat, tetapi itu mencipta langkah tambahan.
Dengan rasa yang sengit, hanya sedikit sos yang anda perlukan untuk menambah sentuhan sitrus yang lazat untuk crepes , kek, ais krim , custard dan pencuci mulut yang lain.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan jus oren segar (dari 2 atau 3 buah jeruk)
- Zest dari 1 oren
- 1/4 cawan gula
- 1 sudu mentega
Cara Membuatnya
- Campurkan jus oren, zest dan gula dalam periuk kecil. Simmer campuran jus di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 15 minit, sehingga sos yang tebal, sirup terbentuk. (Pada ketika ini, anda masih boleh menuangkan sos, tetapi jika anda suka, teruskan mengurangkan sos untuk membuatnya lebih tebal.)
- Apabila sos adalah konsisten yang anda suka, kacau dalam mentega dan reneh selama 2 atau 3 minit lagi. Buang dari panas dan biarkan sejuk.
- Hidangkan sos oren yang sejuk, pada suhu bilik atau panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 41 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |