Brigadeiros adalah gula-gula tradisional Brazil yang diperbuat daripada susu pekat manis, dimasak sehingga ia mempunyai warna coklat keemasan dan rasa kaya karamel. Gulungkan Brigadeiros anda dalam taburan berwarna, kelapa panggang, atau kacang tanah, dan rasa mereka dengan vanila, badam, atau kayu manis-kemungkinannya tidak dapat dilupakan dengan merawat yang mudah dan lazat ini! Pastikan untuk menyemak resipi untuk Chocolate Brigadeiros juga.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan
- susu pekat manis
- 1/2 cawan santan (atau krim berat)
- 2 Tbsp. mentega
- 2 sudu kecil. sirap jagung cahaya
- 1/2 sudu teh. garam
Cara Membuatnya
1. Campurkan susu kental manis, santan atau krim berat, mentega, sirap jagung, dan garam dalam kuali sederhana dengan bahagian bawah berat. Letakkan kuali di atas api sederhana dan kacau sehingga mentega larut.
2. Bawa campuran ke dalam mendidih dan kemudian pusingkan haba ke medium-low. Masak, kacau sering, sehingga gula-gula datang bersama dalam satu bahagian di bahagian bawah kuali dan anda mula melihat bentuk kulit coklat di bahagian bawah kuali.
Ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 10 minit.
3. Tuangkan gula-gula ke dalam mangkuk atau bekas plastik, berhati-hati untuk tidak mengikis bahagian bawah-meninggalkan kulit coklat di kuali. Tutup mangkuk dan biarkan ia masuk ke suhu bilik, kemudian simpan sehingga campuran brigadeiros sepenuhnya dingin, sekurang-kurangnya 2 jam.
4. Tuangkan topping anda ke dalam mangkuk cetek. Apabila gula-gula sejuk dan tegas, gunakan kue permen atau sudu untuk membentuk gula-gula ke dalam bola kecil. Gulungkannya ke dalam topping, kemudian gulungkannya di antara tapak tangan anda sehingga bola bulat dan topping dibenamkan dengan kukuh di dalam gula-gula.
5. Letakkan Brigadeiros ke dalam kertas kecil atau cawan gula-gula foil untuk berfungsi. Simpan mereka di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu, dan bawa mereka ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 67 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |