Lada yang disumbat tidak perlu hambar dan membosankan, lada yang diilhamkan oleh rempah chili ini penuh dengan rasa. The zesty dan memuaskan pengisian chorizo pedas, zucchini diced, chili poblano , dan kentang mendapat kelebihan berkrim dari fresco queso. Permukaan keju jack yang cair dan cincang tidak terlalu buruk.
Perhatikan bahawa kentang dan keju menambah sedikit kuasa pengisian, manakala lada, zucchini, dan aromatik bermakna anda mendapat dos yang baik dari sayuran dalam campuran. Nasi dan kacang di sebelahnya lazat dan melengkapkan lada ini dengan baik, tetapi hanya beberapa tortilla atau beberapa roti yang mengisi makanan juga. Anda mungkin juga suka Rackenos Baked Chiles ini .
Apa yang Anda Perlu
- 4
- paprika hijau
- 1 sudu minyak zaitun, dibahagikan
- 1 bawang merah kecil
- 1/2 garam sudu teh
- 2 pautan chorizo Mexico (jenis dalam casings seperti bratwurst atau sosej Itali)
- 2 kentang Russett
- 1 zucchini
- 1 chili poblano
- 2 ulas bawang putih
- 6 auns queso fresco *
- 3 auns keju Jack Monterey
- 1/2 cawan daun cilantro longgar
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 375F.
- Bilas lada yang bersih dan tepuk kering. Gunakan pisau tajam untuk memotong dan mengeluarkan batang. Potong lada dalam separuh memanjang; memotong dan membuang mana-mana bahagian putih-ish dari dalam, dan membuang mana-mana benih berpaut ke sisi.
- Cairkan sedikit baking baking menggunakan kira-kira satu sudu teh minyak zaitun, letakkan lada dalam satu lapisan, dan sisihkan.
- Kupas dan cincang halus bawang. Panaskan baki 2 sendok teh minyak dalam kuali besar di atas api sederhana, tambah bawang dan garam dan masak, kacau kerap, sehingga bawang lembut, kira-kira 3 minit.
- Keluarkan chorizo dari casings dan tambahkan ke bawang. Teruskan masak, kacau kerap dan pecahkan chorizo ke bit kecil sambil memasak.
- Sementara itu, kupas dan potong kentang. Tambah pada kuali, tutup dan masak, aduk sekali-sekala untuk mengelak dari melekat sehingga kentang lembut, kira-kira 10 minit.
- Semasa memasak kentang, potong zucchini dan chile dan tambahkannya kepada campuran selama 5 minit terakhir masa memasak kentang.
- Sementara itu semua tukang masak, kupas dan kacau bawang putih itu. Masukkannya ke dalam campuran dan masak, kacau, sehingga wangi, 1-2 minit.
- Pindahkan campuran ke dalam mangkuk. Hancur di fresco queso dan melemparkan untuk menggabungkan. Bahagikan campuran di antara 8 ekor lada.
- Tutup piring dengan kerajang dan bakar selama 20 minit. Semasa mereka membakar, parut keju jack. Membongkar kuali itu taburkannya di atas lada yang disumbat, dan bakar sehingga menggelegak dan ditenun.
Hidangkan panas, garnished dengan ketumbar, jika anda suka.
Jadikan Petua Ahead : Buat lada sehingga melalui langkah 9 pagi atau pagi sebelum, tutup dan dinginkan sehingga siap dibakar.
* Queso fresco bermaksud "keju segar" dan keju susu yang lembut yang lazim digunakan dalam masakan Mexico. Perhatikan dalam kes tenusu dengan keju lain. Ia mudah rosak ke dalam ketulan berkrim. Jika anda tidak dapat menemuinya, ricotta sering disebut sebagai pengganti yang sesuai, walaupun tidak akan kelihatan baik, atau membuat sedikit usaha dan mengosongkan keju kotej (hanya masukkan dalam ayakan atau colander halus selama sepuluh minit) untuk mengeringkan sedikit-ia berfungsi hebat!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 567 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Natrium | 588 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 26 g |