Telur goreng Maghribi lazimnya dimakan sebagai makanan jari dan sering berkhidmat sebagai sampingan kepada ikan goreng seperti Fried Whiting atau Sardines Dihiasi dengan Chermoula . Irisan irisan nipis dicelupkan ke dalam adonan yang dibalut dengan jintan, garam, dan lada, lalu pan goreng. Cepat, mudah dan lazat!
Anda boleh menghidangkan terung goreng Maghribi atau suhu bilik. Jika membuat jumlah yang banyak, sediakan sedikit terlebih dahulu dan hanya panaskan semula di dalam ketuhar.
Apa yang Anda Perlu
- 2 terung sempit sederhana
- 2 telur, ringan dipukul
- 2 sudu tepung
- 1 sudu teh jintan
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 lada sudu teh
- 1/2 cawan minyak sayuran (kira-kira, untuk menggoreng)
Cara Membuatnya
- Basuh terung dan potong hujungnya.
- Pare beberapa jalur sempit kulit panjang penuh setiap terung, mencipta kesan bergelombang. (Ini menghilangkan beberapa ketangguhan kulit, tetapi meninggalkan kulit yang cukup untuk membantu kepingan terung memegang bentuknya apabila digoreng.)
- Potong setiap terung ke dalam irisan tebal 1/4 inci, dan sisihkan.
- Dalam mangkuk campuran, aduk telur yang dipukul dengan tepung dan rempah. Masukkan terung dan kacau untuk melekatkan kepingan dengan baik.
- Tuangkan minyak secukupnya ke dalam kuali yang besar untuk melapisi bahagian bawah, dan panas selama beberapa minit dengan api sederhana. Apabila minyak panas, goreng kepingan terung dalam kelompok, beralih beberapa kali, sehingga lembut dan coklat keemasan. Pindahkan ke pinggan yang dibarisi dengan tuala kertas ke longkang.
- Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
Untuk memanaskan semula, letakkan terung goreng dalam satu lapisan pada lembaran penaik. Letakkan ke dalam oven 350 ° F (180 ° C) yang dipanaskan selama lima hingga tujuh minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 423 |
| Jumlah lemak | 34 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 23 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Natrium | 396 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 7 g |