Cheesecake ini benar-benar buatan sendiri, dan hanya mengambil masa beberapa minit untuk disediakan.
Dari kerak krim graham kayu manis yang dibumbui buatan sendiri hingga ke pengisian labu lapang yang lazat, kek keju ini akan kelihatan (dan rasa!) Seperti Anda menghabiskan setengah hari di dapur!
Cheesecake dibuat dalam pinggan piring plat dalam 1/2 inci. Jika plat pai anda sedikit lebih kecil, anda mungkin mempunyai sedikit pengisian tambahan. Terdapat pengembangan yang sangat sedikit, jadi anda boleh mengisi hampir ke rim. Hanya berhati-hati memindahkannya ke ketuhar!
Jika anda merancang untuk menggunakan kerangka "siap" yang lebih kecil, kami menyenaraikan ukuran untuk jumlah pengisian yang lebih kecil di bawah resipi.
Buat cheesecake ini sekurang-kurangnya 4 jam sebelum anda bercadang untuk berkhidmat untuk memberikannya banyak masa yang sejuk.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Graham Cracker Crust:
- 2 cawan graham kerak graham halus
- 1/4 cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 1/2 sudu teh kayu manis (tanah)
- 8 sudu besar / 1 mentega kayu (cair)
- Untuk Pengisian Vanili dan Labu:
- 24 keju krim (dilembutkan)
- 3/4 cawan coklat gula pasir (dibungkus)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 3 telur besar
- 1 cawan labu (dalam tin)
- 1 sudu teh kayu manis (tanah)
- 1/4 pala air tawar (tanah)
- Pilihan: 2 cawan whipped cream atau topping whipped
- Pilihan: 1 cawan sos karamel (atau sos butterscotch untuk hidangan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 375 F (190 C / Gas 5).
- Untuk kerak, menggabungkan serbuk keropok graham, 1/4 cawan gula perang, 1/2 sudu teh kayu manis, dan 8 sudu mentega cair dalam mangkuk besar. Campurkan dengan teliti sehingga serbuk semua dicampur menjadi mentega.
- Sebarkan serbuk pada plat pie 9- hingga 10 inci dan tampatkan dengan kuat ke bahagian bawah dan sisi.
- Bakar selama 12 minit. Keluarkan ke rak untuk menyejukkan.
- Kurangkan suhu ketuhar kepada 325 F (165 C / Gas 3).
- Dalam mangkuk campuran besar dengan pengadun elektrik, pukul keju krim dengan gula 3/4 cangkir gula perang sehingga lembut dan berkrim. Masukkan vanila dan telur dan pukul sehingga dikisar dengan baik. Tuang 1 1/2 cawan campuran keju krim ke dalam kerak yang disejukkan.
- Ke dalam campuran keju krim baki, pukul labu, 1 sudu teh kayu manis, dan buah pala. Sebarkan lapisan pertama.
- Bakar pai selama 40 hingga 50 minit, sehingga ditetapkan dan sedikit jiggly di tengah.
- Percuma di rak. Tutup dan simpan sehingga sejuk (kira-kira 3 hingga 4 jam) sebelum mengiris.
- Hidangkan di atas dengan krim cair dan gerimis dengan sos caramel atau butterscotch, jika dikehendaki.
Hidangan 8, atau sehingga 12 jika kepingan agak kecil.
Jumlah pengisian untuk pai yang lebih kecil:
- 2 pakej (8 auns setiap) keju krim (dilembutkan)
- 1/2 cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 2/3 cawan labu (dalam tin)
- 3/4 sudu teh kayu manis (tanah)
- 1/8 poket pala (tanah)
Ikuti arahan di atas, menggunakan 1 cawan pengisi vanila kosong untuk lapisan bawah. Bakar selama kira-kira 35 hingga 40 minit.
Di atas pai dengan krim disebat atau topping whipped sebelum berkhidmat, atau menambah pujian untuk setiap hidangan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 706 |
| Jumlah lemak | 49 g |
| Lemak tepu | 28 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Natrium | 574 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 12 g |