Roulade daging lembu Poland atau zrazy (ZRRAH-zih) adalah kursus utama yang lazim dijumpai pada bangsawan abad ke-14. Terdapat pelbagai jenis dengan jumlah yang berbeza, termasuk cendawan, sauerkraut, herba, serbuk roti dengan lobak, antara lain.
Resipi zila ini menggunakan acar, ham, dan bawang hijau, dan boleh disediakan di atas dapur atau dalam periuk perlahan tetapi, tidak kira bagaimana ia dimasak, zrazy selalu lebih baik pada hari berikutnya. Jadi rancang ke hadapan!
Apa yang Anda Perlu
- 8 stik sandwic (tebal dan tebal 1/8 inci tebal)
- 1 sudu besar mustard berbiji (lebih kurang, seperti yang diperlukan)
- 2 acar dill (dipotong menjadi jalur nipis)
- 4 auns ham (dipotong menjadi jalur nipis)
- 2 bawang hijau (bahagian putih dan hijau, dipotong menjadi jalur nipis)
- 4 sudu minyak (canola)
- 2 sudu tepung (semua-tujuan)
- 1 cawan stok (daging lembu)
- 4 sudu besar wain (putih)
- 1 sudu besar tomato paste
- 1 sudu garam (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu teh (atau secukup rasa)
- Hiaskan: krim masam
- Hiaskan: pasli cincang
Cara Membuatnya
- Sebarkan lapisan mustard pada nasi pada setiap stik dan membahagi jeruk, ham, dan bawang di antara stik. Lipat di sisi dan gulung seperti kubis yang disumbat. Selamat dengan tusuk gigi, jika perlu.
- Minum minyak dalam ketuhar Belanda besar dan daging lembu coklat pada semua sisi. Keluarkan daging dan rizab.
- Masukkan tepung ke dalam kuali dan masak sehingga coklat muda membuat roux. Kacau dalam stok, wain, pes tomato, garam, dan lada. Bawa hingga mendidih dan reneh 1 minit.
- Pulihkan daging lembu ke kuali dan sudu di atas sos. Tutup dan masak selama 45 minit hingga 1 jam, tambah lebih banyak cecair yang diperlukan semasa memasak.
- Apabila gulung dimasak, pindahkan ke hidangan hidangan dan keluarkan tisu gigi, jika digunakan, dan masak di atas sos. Dollop dengan krim masam dan pasli cincang.
- Ini sangat berkhidmat dengan nasi, kentang lenyap, ladu jari , atau ubi kentang luntur .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 640 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 1,928 mg |
| Karbohidrat | 106 g |
| Serat | 36 g |
| Protein | 34 g |