Resipi ini untuk ladu tepian kentang Poland- kartoflane kluski (kentang goreng-keju-neh KLOOSS-kee) -makan kentang mentah, parut dan bukannya kentang tumbuk kerana resipi pengenceran kentang ini.
Ladu ini tidak boleh lebih mudah kerana tidak ada rolling atau memotong yang terlibat. Adunan yang longgar atau longgar jatuh ke dalam air oleh sudu dan direbus sehingga lembut. Dan tidak ada telur dalam resipi!
Mereka adalah iringan yang sempurna untuk sup labu atau sendiri dengan mentega dan bawang karamel .
Apa yang Anda Perlu
- 1 kentang besar (dikupas dan disaring halus)
- Tepung 1 cawan (semua-tujuan)
- 1 cawan susu (keseluruhan)
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- 1/8 lada sudu (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih. Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, kacau bersama kentang, tepung, susu, garam, dan lada sehingga bentuk pekat tebal.
- Dip satu sudu teh di dalam air mendidih, kemudian celupkan satu sudu teh dalam campuran mangkuk, mengambil setengah sudu teh atau sebentar, dan slaid ke dalam air mendidih perlahan. Teruskan sehingga semua doh dumpling hilang.
- Rebus sekitar 20 minit atau sehingga rasa ladu selesai. Tiriskan dalam colander dan berkhidmat sebagai hidangan sampingan, hidangan Lenten / vegetarian atau dalam sup.
Kentang dalam Masakan Poland
Kentang, ubi-ubi yang kelihatan sedap dan manis itu seperti nugget emas di Poland. Malah, mereka sangat popular, tidak kurang daripada sembilan perkataan untuk kentang dalam bahasa Poland. Kata ziemniak pilihan, juga dikenali sebagai jabłko ziemi atau "epal bumi," digunakan di seluruh Poland, tetapi terutamanya di Warsaw ( Warszawa ). Satu lagi istilah popular adalah kartofel dari kartoffel Jerman. Ia digunakan di seluruh Poland, tetapi terutama di Silesia ( Slaskie ).
Sesetengah orang mengatakan perka adalah perkataan tertua untuk kentang dan berasal dari perkataan Poland untuk "Peru" (di mana kentang berasal). Di rantau Poznań, kentang dikenali sebagai pyra . Di rantau Podhale timur (kawasan pegunungan Góral), mereka dipanggil grula , yang boleh diterjemahkan sebagai "spuds" atau "taters." Di Orawa, di barat Podhale, mereka dikenali sebagai rzepa .
Di rantau Kaszubian di timur laut Poland di sepanjang pantai Baltik, kentang dipanggil bulwa , manakala di rantau Lwów, mereka dikenali sebagai bandura , dan di Lemkos, di rantau tenggara Carpathian, mereka dipanggil kompera .
Bagaimana Kentang Kentang ke Poland
Sungguh menarik bahawa kentang, sayur-sayuran Poland yang pertama, dibiakkan dahulu di Amerika Selatan dan dibawa ke Sepanyol oleh Pizarro sekitar 1570. Kemudian mereka pergi ke bahagian lain di Eropah.
Adalah dipercayai King Jan Sobieski III memperkenalkan kentang ke Poland pada abad ke-17 dari Vienna di mana ia telah mengalahkan Turki.
Untuk masa yang lama, kentang sebagai bahan makanan dianggap beracun atau jahat, dan mereka benar-benar tidak menangkap aristokrasi sehingga kelas menengah melihat kelayakan mereka.
Kentang tumbuh dengan baik di tanah Poland dan mereka menjadi begitu banyak, mereka mampu dimiliki oleh para petani untuk membeli di pasaran dan kemudian berkembang sendiri. Tidak lama selepas itu, sayuran akar yang popular seperti parsnips, lobak, dan rutabagas ditambah dengan kentang dan, akhirnya, mengatasi mereka dengan populariti.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 339 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |