Beberapa Langkah Mudah untuk Mengubah Rumah Ke Otentik Ouzeri Yunani
Ouzeri adalah tempat makan dan minum yang mengkhususkan diri dalam hidangan ouzo dan mezethes yang lazat (hidangan kecil makanan) yang pergi bersamanya. Anda boleh menghidupkan rumah anda menjadi ouzeri Yunani asli dalam beberapa langkah mudah.
A Word About Ouzo
Ouzo adalah semangat rasa anise yang menyenangkan dengan rasa licorice yang turun dengan mudah, tetapi berhati-hati kerana ia adalah minuman yang kuat.
Dalam botol, ouzo adalah cecair yang jelas, tetapi sekali kiub ais atau air ditambah, ia menjadi putih susu.
Pakar Ouzo mengatakan ini kerana minyak di ouzo larut dalam alkohol tetapi bukan air. Apapun alasannya, mencemarkan ouzo dengan nada air ke bawah rasa licorice, tetapi ia masih membungkus punch.
Bagaimana Melayani Ouzo
Ouzo biasanya dihidangkan sebagai aperitif atau minuman selepas makan malam, tetapi ia juga merupakan alasan untuk rakan-rakan untuk berkumpul dan menikmati syarikat dan perbualan yang baik pada bila-bila masa. Kepada orang Yunani, berkhidmat ouzo dalam seni. Ia mabuk perlahan-lahan, dan sentiasa disajikan dengan sekurang-kurangnya satu meze (hidangan kecil makanan) kerana potensinya.
Ouzo boleh dihidangkan terus dalam gelas tembakan atau, seperti kebanyakan kita lebih suka, lebih ais dalam kaca tua atau kaca bola dengan kendi air untuk mencairkan rasa. Ouzo juga merupakan ramuan dalam beberapa koktel.
Apa yang Anda Perlu Bermula
Banyak jenama ouzo Yunani dipasarkan di seluruh dunia, dari jenama butik hingga label utama, dan masing-masing mempunyai pengagum. Ini adalah yang paling mudah didapati, dan biasanya 80 hingga 90 bukti.
- Achaia Clauss
- Athenee
- Epom
- Metaxa
- Ouzo 12
- Perfect AA 63
- Plomari
- Samara
- Samos Pithagora
- Sans Rival
- Tetteri
- Trace 7
- Tsantali
- Tyrnavou
Barangan kaca & Bar
- Gelas ditembak
- Cermin mata tinggi
- Gelas lama
- Shaker (untuk koktel)
- Baldi ais
- Pitcher air, atau air botol
Hidangan makanan kecil selalu disajikan dengan ouzo dan boleh didapati dari sederhana hingga rumit.
Berikut adalah beberapa cadangan:
Cold No-Cook Mezethes
- Kacang dan buah-buahan kering
- (Greek Bruschetta)
- Zaitun Tampal
- Taramosalata
- Tomato dan salad feta
- Rumput keju Yunani (graviera dan feta, terutama)
- Kepingan timun
- Zaitun
- Roti tomato
- Roti ketuhar, bungkus roti , baji pita
Hot Mezethes
- Panggang kentang dengan lemon
- Kentang goreng
- Sebahagian kecil makanan laut panggang
- Tyropitakia (pai keju kecil)
- Lidi Souvlaki (kambing, daging babi, udang, cendawan, tomato ceri, atau yang lain pilihan anda)
- Marithes ( picarel goreng atau mencium)
- Keju panggang
- Saganaki (keju Yunani goreng)
- Peppers Stuffed Stuffed
Ouzo Cocktail Recipes
Pukulan ouzo boleh dicurahkan ke atas ais dalam kaca bola tinggi dan diikat dengan jus oren atau limau.
Penembak TKO
- 1/3 oz. tequila
- 1/3 oz. Kahlua
- 1/3 oz. ouzo
Hidangkan dalam gelas tembakan.
Shooter Twister
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. vodka
- 1/3 oz. cherry brandy
Hidangkan dalam gelas tembakan.
Vulcan Mind Probe Shooter
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. rum
Hidangkan dalam kaca kuda.
Penembak Revolusi Yunani
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. grenadine
- 1/3 oz. galliano
Hidangkan dalam gelas tembakan.
Macan Yunani
- 1 bahagian ouzo
- 4 bahagian jus oren
Letakkan 4 kiub ais dalam shaker, goncang dan terikan ke dalam kaca lama. Tambah perasan limau, hias dengan sentuhan kulit limau.
Doktor Yunani
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. vodka
- 1/2 oz. jus lemon
- 1 oz. jus oren
Goncang dengan 4 kiub ais, ketatkan ke dalam kaca kuno, dan hiaskan dengan sepotong oren.
Scatter Matter Greek
- 1/2 oz. ouzo
- 1/2 oz. creme de cacao putih
- 1/3 oz. rum kelapa
Goncang dengan ais dan tuangkan ke dalam gelas batu atau kaca lama
Jelly Bean
- 1 oz. ouzo
- dash merah atau biru yang mesra (raspberry, curacao biru)
- limun
Tuang ouzo dan berseronok ke dalam kaca bola dengan ais, top dengan limun.
Banyak terima kasih kepada bartender di Proedreio di Arhanes, Crete, untuk berkongsi pengetahuan dan kepakaran mereka.