Orang-orang Eropah Timur memanggil mandelbrot ini dua kali dibakar, tetapi setiap negara mempunyai versinya. Orang Itali mempunyai biscotti , Brits dan Afrika Selatan mempunyai rusuk, dan biji gumpalan (zwiebacks) popular di Belanda. Resipi ini adalah sempurna dihidangkan dalam kopi.
Walaupun tidak perlu, anda boleh gerimis cair semisweet putih cair dan cair pada kue yang siap. Simpan mereka dengan ketat. Mereka akan bertahan selama berminggu-minggu.
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns mentega suhu bilik
- 1 cawan gula
- 3 telur besar
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 3 cawan
- tepung serbaguna
- 1 sudu serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1 cawan badam slivered
- 1 cawan cip coklat semisweet
- 1 cawan cip coklat putih
Cara Membuatnya
Buat adunan
- Ketuhar ketuhar hingga 300 F. Gariskan kertas penaik besar dengan kertas kertas .
- Dalam mangkuk campuran yang besar, krim 8 auns mentega suhu bilik dan 1 cawan gula. Pukul dalam 3 telur besar, satu demi satu. Kacau dalam 2 sudu teh ekstrak vanila.
- Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan 3 cawan tepung serba guna, 1 bungkus serbuk penaik dan 1/2 sudu teh garam, dan tambah campuran tepung. Kacau dalam 1 gelas sekam badam.
- Letakkan doh dalam bungkus plastik dan penyejuk selama 1 jam untuk memudahkannya dikendalikan. Bahagikan doh separuh. Tangan basah sangat ringan. Pada helai baking sheet, potong setiap setengah doh ke dalam log 3 "x 11". Bakar 35 minit atau sehingga coklat keemasan dan kuat ke sentuhan. Keluarkan dari ketuhar. Meningkatkan suhu ke 325 F.
- Menggunakan spatula logam yang panjang, angkat biscotti log ke rak wayar dan sejuk sepenuhnya. Letakkan pada papan pemotong dan potong diagonal dengan pisau serrated atau slicer ham ke keping 3/4 inci.
- Letakkan potongan bahagian bawah ke atas lembaran pembakar ungreased. Bakar 10 minit. Putar kepingan dan buang 10 minit lagi. Sejukkan sepenuhnya pada rak wayar.
Jadikan Drizzle tersebut
- Cairkan semisweet coklat dan coklat putih secara berasingan di dalam ketuhar gelombang mikro. Menggunakan garpu, pekat semisweet coklat di atas kuki. Menggunakan garpu, titis coklat putih dalam arah yang bertentangan ke atas kuki.
- Apabila coklat benar-benar kering, simpan dalam bekas kedap udara sehingga 3 bulan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrium | 264 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |