Resipi mandelbrot Yahudi ini tidak sesuai untuk Paskah kerana tepung digunakan, tetapi ia lazat pada masa lain sepanjang tahun. Mandelbrot adalah orang Yiddish untuk roti badam dan sebenarnya cookie kue dua kali dicintai oleh Ashkenazi (Eropah Timur) Yahudi.
Mandelbrot berasal dari biscotti Itali atau sepakbola sephardic biscochadas . Mandelbrot menyimpan dan membeku dengan baik. Bahan penting - badam - mempunyai makna simbolik kerana ia dinyatakan 73 kali dalam Alkitab.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1 sudu serbuk penaik
- 1 sudu garam
- 4 telur besar
- 1 1/3 cawan gula
- 3/4 cawan minyak sayuran
- 1 sudu vanila ekstrak
- Pilihan: 1/2 sudu teh ekstrak almond
- 2 cawan badam (cincang kasar)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Gariskan kertas penaik besar dengan kertas kertas.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, serbuk penaik, dan garam, dan sisihkan. Dalam satu lagi mangkuk besar atau berdiri pengadun yang dilengkapi dengan lampiran haik, pukul telur sehingga dicampur dengan baik. Meningkatkan kelajuan ke tinggi dan pukul di dalam gula 2 sudu pada satu masa sehingga campuran tebal dan berbuih, kira-kira 4 hingga 5 minit.
- Tambah minyak dan ekstrak (s) ke telur dan pukul sebentar untuk campuran. Gantikan kocok dengan lampiran paddle dan, pada kelajuan yang paling rendah, pukul dalam campuran tepung dan badam sehingga campuran memegang bersama. Ia akan menjadi lembut, tetapi tidak boleh melekit. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit lagi tepung tepung.
- Bahagikan doh separuh. Melembungkan tangan dengan ringan dan membentuk setiap setengah menjadi log 3 inci dengan 12 inci pada lembaran pembakar yang disediakan, jarak 4 inci. Panggang kira-kira 45 minit atau sehingga coklat keemasan dan tegas ke sentuhan. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sekurang-kurangnya 10 minit.
- Berhati-hati meletakkan kayu balak di atas papan pemotong dan potong diagonal dengan pisau bergerigi atau slicer ham ke keping 1/2 hingga 3/4 inci.
- Letakkan potongan bahagian bawah ke atas lembaran pembakar ungreased. Bakar 5 minit. Putar dan masak selama 5 minit lagi atau sehingga kering sepenuhnya. Sejukkan sepenuhnya pada rak wayar. Simpan di dalam bekas kedap udara sehingga 3 bulan atau membekukan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |