Kek cawan Czechoslovakia sejagat, yang dipanggil bublanina, berbeza dengan musim dan buah yang ada. Ia agak seperti kopi di dalam tekstur dan mungkin mengapa ia kadang-kadang dijadikan pastri sarapan pagi. Buah-buahan yang biasa digunakan ialah ceri manis, ceri tart, plum, nektar, aprikot, strawberi dan blueberry .
Nama "bublanina" berasal dari perkataan Czech untuk gelembung dan mungkin merujuk kepada fakta bahawa kek adunan kek gelembung di sekitar buah, hampir menyelubunginya.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan mentega (dilembutkan, 1 batang)
- 1/2 cawan gula
- 3 telur besar (dibahagikan, pada suhu bilik)
- Pilihan: 1 sudu besar Amaretto (atau minuman keras badam lain)
- 1/2 garam sudu teh
- Cubit krim tartar
- 1 cawan tepung serba guna
- 1 ceri ceri (masam, dibasuh dan pitted)
- Hiaskan: gula tepung
Cara Membuatnya
- Letakkan rak di tengah ketuhar dan panas hingga 350 darjah. Mentega atau mantel ringan dengan semburan masak 9-inci-dengan-9-inci baking pan. Dalam mangkuk sederhana, krim bersama mentega, gula dan kuning sehingga cahaya dan gebu. Masukkan minuman keras, jika menggunakan, dan garam, mencampurkan dengan baik.
- Dalam mangkuk sederhana bersih, pukul putih telur dengan krim tartar sehingga kaku. Selalunya lipat dalam putih telur dan tepung ke dalam campuran mentega-telur.
- Hidupkan adunan ke dalam panci yang disediakan dan curahkan ceri sama rata ke atas. Sedikit tekan ceri ke dalam adunan sehingga sebahagiannya ditutup. Bakar 30 hingga 40 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke tengah tengah bersih. Potong menjadi 6 kepingan yang sama. Hidangkan panas atau sejuk yang dibuang dengan gula gula.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 373 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 297 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 8 g |