Ketahui cara membuat kek kopi Poland atau placek z kruszonka, kek yis yang mudah dibumikan dengan topping serbuk. Hidangan ini memerlukan sejumlah besar gris siku dan kerja keras; jika anda mempunyai lengan dan pergelangan tangan yang kuat, cuba buat ini dengan tangan. Jika tidak, mixer stand akan dilakukan dengan baik.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Doh:
- 1/2 cawan gula
- 4 ounces mentega (1 batang, melembutkan)
- 1 1/2 cawan susu
- 2 pakej yis kering aktif
- 1 sudu garam
- 5 telur besar (dipukul dengan garam)
- 6 cawan
- tepung serbaguna
- Pilihan: 1/2 sudu teh vanila
- Pilihan: 1 1/2 cawan kismis (gelap)
- Untuk Topping:
- 6 sudu tepung serba guna
- 8 sudu gula
- 4 sudu mentega
Cara Membuatnya
- Letakkan gula dan mentega dalam mangkuk besar atau pengawal berdiri. Rebus susu dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan gula dan mentega. Kacau sehingga mentega benar-benar cair. Biarkan sejuk hingga 110 F.
- Tambah yis dan kacau dengan baik. Masukkan campuran garam telur dan separuh tepung, kacau sentiasa. Masukkan vanila dan kismis, jika menggunakan, dan gaul dengan baik. Masukkan baki tepung dan kacau rata. Doh akan melekit.
- Ternyata menjadi mangkuk yang rata dan tutup dengan balutan plastik lancar. Biarkan naik sehingga dua kali ganda. Letakkan dua kuali (9x5 inci) dan masukkan topping dalam mangkuk sederhana dengan menggabungkan tepung dan gula, dan memotong mentega dengan jari anda. Mengetepikan.
- Menggunakan tangan yang agak lembap, pukulan doh dan bahagikannya separuh. Tempatkan dalam kuali yang disediakan . Taburkan setengah topping pada setiap kek. Letakkan pada lembaran penaik untuk menangkap apa-apa serbuk yang jatuh semasa membakar, tutup dengan bungkus plastik lancar, dan biarkan naik sehingga bongkah doh sedikit di atas.
- Ketuhar ketuhar hingga 300 F dan bakar selama 50 minit atau sehingga termometer termometer segera mencantumkan 190 F. Keluarkan dari ketuhar. Sejukkan dalam panci selama 5 minit, kemudian belikan dan sejuklah kek kopi sepenuhnya di sisinya pada rak dawai.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 127 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |