Bersama dengan orang ramai di seluruh dunia, orang Eropah Timur mengalu-alukan pada Tahun Baru dengan makanan revelry dan istimewa yang dianggap membawa nasib baik, kesihatan, dan kemakmuran.
Makanan Bertuah
- Ikan , terutama mereka yang mempunyai timbangan perak, dianggap sebagai simbol wang. Herring jeruk adalah suatu keharusan untuk Kutub di tengah malam pada Malam Tahun Baru.
- Hijau, biasanya kubis , dikaitkan dengan wang dan, dengan itu, berfikir untuk membawa nasib baik. Makan kubis mungkin berjalan ke dalam Tahun Baru kerana ia adalah tanaman yang terlambat dan cara terbaik untuk memeliharanya untuk musim sejuk adalah dengan mengubahnya menjadi sauerkraut. Memperoleh kubis biasanya mengambil masa enam hingga lapan minggu, dan akan menjadi sempurna untuk dimakan Tahun Baru. Saluran panjang Sauerkraut juga melambangkan kehidupan yang panjang.
- Kekacang, kacang merah, dan kacang juga melambangkan wang kerana penampilan mereka menyerupai syiling yang membengkak apabila dimasak.
- Benih poppy dianggap sebagai makanan bertuah di Poland, jadi anda akan dapati mereka sepanjang masakan dan terutama pada Malam Krismas dan Malam Tahun Baru.
- Kandungan lemak kaya babi melambangkan kekayaan dan kemakmuran. Babi juga dianggap simbol kemajuan kerana babi akar ke hadapan. Babi panggang biasa adalah perkara biasa, seperti daging babi panggang, sosej dan banyak lagi. Tradisi makan daging babi mungkin lebih banyak berkaitan dengan masa penyembelihan daripada menjamin keberuntungan yang baik.
- Makanan berbentuk cincin seperti kue, donat, dan bagel melambangkan tahun akan datang bulatan penuh dan mewakili keabadian.
Apa Yang Tidak Makan
Udang dan kepiting dianggap sebagai nasib buruk kerana mereka bergerak mundur dan boleh menyebabkan kemunduran. Ayam juga tidak-tidak kerana mereka menggaru ke belakang, dan memakan sebarang ayam bersayap tidak dapat ditarik kerana ini boleh membayangkan keberuntungan yang baik.
Tradisi Tahun Baru Bulgaria
Štastliva (atau Chestita) Nova Godina - Selamat Tahun Baru dalam bahasa Bulgaria
Di Bulgaria, perayaan Tahun Baru adalah urusan selama seminggu yang memaparkan perarakan, festival muzik, karnival, dan acara sukan. Malam Tahun Baru dihabiskan untuk melawat rakan-rakan, membuat keseronokan, makan makanan bertuah dan membuat roti bakar dengan rakia (anggur brendi) dan poten poten lain.
Hari Tahun Baru adalah hari perayaan St Basil atau vassilyovden apabila adat yang menggembirakan survail (juga dikenali sebagai sourvakari) diperhatikan. Ranting atau cawangan kecil pokok kornea (dogwood), dipanggil survaknitsa (juga dikenali sebagai sourvachka), dihiasi dengan kertas berwarna cerah. Kanak-kanak merasakan ibu bapa, datuk nenek, ibu saudara, dan bapa saudara mereka dengan ranting-ranting ini, yang menginginkan mereka untuk tahun baru. Sebagai balasan, anak-anak diberi ganjaran dengan kacang, gula-gula, dan duit syiling. Sebagai alternatif, lelaki di kampung itu pergi dari rumah ke rumah untuk melakukan berkat.
Tahun Baru juga disambut dengan memakai baju baru dengan yang lama dan dengan yang baru. Makan malam Hari Tahun Baru adalah urusan mewah, sebagai penyebaran yang lebih kaya, semakin membuahkan hasil tahun yang akan datang. Roti ritual dihiasi dengan simbol-simbol keagamaan atau anggur dan gatal-gatal yang terbuat dari doh roti, dan tempat khusus disimpan untuk banitza keju (juga dieja banitsa) dengan kucai panggang (dogwood) yang melambangkan rumah, keluarga dan ternakan, dan menjanjikan kesihatan yang baik untuk tahun yang akan datang.
Di barat Bulgaria, Balkan tengah dan di beberapa kawasan di sepanjang Sungai Danube, adat ladouvane (juga dikenali sebagai koumichene) diperhatikan pada Malam Tahun Baru oleh wanita yang ingin berkahwin.
Di seluruh negara, ia disambut pada Hari Midsummer. Gadis-gadis gadis jatuh simbol kesuburan - cincin terikat dengan tali merah ke semburan ivy atau basil segar, oat dan barli - ke dalam cerek yang penuh dengan air spring pada 30 Disember. Cerek dibiarkan dalam sekelip mata di buka , di bawah bintang-bintang dan, pada Malam Tahun Baru, mengikuti tarian ritual di sekelilingnya, nasib perempuan diberitahu.
Bagi orang Kristian Ortodoks Bulgaria, yang mengikuti kalendar Julian, Malam Tahun Baru dan Hari Tahun dirayakan pada 13-14 Januari.
Tradisi Tahun Baru Croatia
Sretna Nova Godina - Selamat Tahun Baru dalam Bahasa Croatia
Di Croatia, Malam Tahun Baru disambut dengan pihak di rumah, hotel, disko dan petak awam. Bunga api di tengah malam adalah perkara biasa di bandar-bandar besar Dubrovnik, Hvar, dan Split. Makanan bertuah yang dimakan termasuk sarma , babi panggang (pecenka), dan ikan dan makanan laut bagi mereka yang tinggal di sepanjang pantai Dalmatian.
Cevapcici , ajvar , burek , dulang sejuk, kumbang, kacang gulung , dan banyak lagi juga dimakan pada Hari Tahun Baru, mengikut keutamaan keluarga.
Tradisi Tahun Baru Ceko
Stastny Novy Rok - Selamat Tahun Baru di Czech
Seperti di Poland, Malam Tahun Baru dikenali sebagai Hari Sylvester kerana ia adalah hari perayaan suci. Dan, sejak Prague adalah tempat kelahirannya, hubungannya lebih kuat di Republik Czech.
Malam Tahun Baru adalah masa parti dengan pelbagai chlebíčky (sandwic berhadapan terbuka), kacang, brambůrky (kerepek kentang buatan sendiri) dan makanan ringan lain. Tengah malam disambut dengan minum šampaňské (champagne) atau beberapa wain berkilauan tempatan yang lain. Sesetengah orang Czech memakan pucuk telur (daging babi rebus) dengan menggunakan stroberi (jagung parut dan epal) pada waktu tengah malam.
Pada Hari Tahun Baru, cočka (lentil), simbol wang, dimakan bersama daging babi dan sisa vánoční cukrový .
Tradisi Tahun Baru Hungary
Boldog új Evet - Selamat Tahun Baru dalam bahasa Hungary
Selepas dibawa ke kampung, patung-patung Jack Straw, kambing hitam yang mewakili kejahatan dan kemalangan tahun lalu, dibakar pada Szilveszter atau Malam Tahun Baru. Di bandar-bandar besar, ada perayaan dan pesta-pesta di mana tarian muda dan tua menjauh. Terdapat juga bola dan konsert Tahun Baru di Gedung Opera Negara Hungary di Budapest. Penjual jalan menjual topeng dan noisemaker untuk kanak-kanak.
Pada Hari Tahun Baru, babi menyusu babi dan lencse fõzelék ( sup lentil ) dihidangkan - kedua-duanya dianggap sebagai makanan bertuah. Walaupun budaya lain makan ikan kerana skala perak mengingatkan wang, makan ikan di Hungary dianggap kurang bernasib baik kerana mereka akan berenang dengan nasib baik.
Tradisi Tahun Baru Lithuania
Laimingų Naujųjų Metų - Happy New Year in Lithuanian
Di beberapa daerah di Lithuania, Malam Tahun Baru dikenali sebagai "Malam Krismas yang sedikit," dan makanan yang serupa dengan yang disajikan untuk Malam Krismas dimakan, kecuali hidangan mengandungi daging. Orang tinggal sehingga tengah malam kerana tidur pada awal tahun baru akan membawa nasib malang.
Bahagian penting Malam dan Hari Tahun Baru adalah menceritakan kekayaan dan membuat ramalan.
Tradisi Tahun Baru Poland
Szczesliwego Nowego Roku - Selamat Tahun Baru dalam bahasa Poland
Malam Tahun Baru dikenali sebagai Sylwester kerana ia jatuh pada hari perayaan St Sylvester. Pesta parti yang hangat dengan makanan dan minuman yang baik.
Perayaan Hari Tahun Baru mungkin termasuk hayride ke dalam hutan di mana api unggun ditetapkan dan sosej, bigos dan wodka dinikmati. Bakers menjual roti dan gulung dalam bentuk arnab, domba, angsa, dan lembu untuk menjamin kekayaan dan nasib baik untuk tahun yang akan datang. Roti bulat atau berbentuk cincin juga popular kerana mereka melambangkan kehidupan yang akan datang bulatan penuh dan keabadian, dan pączki disajikan untuk pencuci mulut. Sylwester memulakan Karnival - tempoh bola dan pihak sebelum Lent bermula.
Tradisi Tahun Baru Romania
Un An Nou Fericit (atau La Mulţi Ani) - Selamat Tahun Baru dalam bahasa Romania
Di Romania, makanan bertuah termasuk sarmale (gulungan kubis) dan mititei (sosis yang terbentuk bebas). Makan malam Tahun Baru adalah mewah kerana dipercayai jika makanan kaya, maka akan menjadi tahun baru. Palinca (plum brendi) adalah minuman tradisional. Pembahasan Fortune merupakan bahagian penting dalam adat resam Tahun Baru Romania.
Tradisi Tahun Baru Rusia
S Novim Godom - Selamat Tahun Baru dalam bahasa Rusia
Orang Kristian Ortodoks Rusia yang mengikuti kalendar Julian merayakan Malam Tahun Baru dan Hari Jan 13-14. Tetapi bagi mereka yang mematuhi Tahun Baru kerajaan berdasarkan kalendar Gregorian, ia dirayakan pada 31 Disember. 1.
Sambutan umum, bunga api, vodka dan champagne minum , berpesta di kelab atau di rumah persendirian dengan banyak zakuski atau "gigitan kecil" (pembuka selera) adalah tradisional.
Pada Hari Tahun Baru, hidangan mewah bebek panggang, kaviar , salad olivier , ikan dalam aspic, cendawan dalam krim , kue kacang , Tahun Baru Jam Cake, dan sbiten , minuman panas, tidak alkohol atau alkohol yang dibesar-besarkan, dimakan.
Tradisi Tahun Baru Serbia
Srecna Nova Godina - Selamat Tahun Baru dalam bahasa Serbia
Kebanyakan Serbia adalah orang Kristian Ortodoks yang merayakan Malam Tahun Baru dan Hari pada 13-14 Januari, menurut kalendar Julian. Terdapat banyak makanan dan minuman, termasuk sarma , babi panggang, tortes , gulungan kacang , kumbang , dan pencuci mulut yang berlimpah. Rakija , minuman keras anggur brendi, kadang-kadang dicampur dengan wiski dan rempah, tradisional pada masa ini tahun.
Pokok Krismas dihias dan diperibadikan pada Hari Tahun Baru daripada Hari Krismas. Pada tengah malam pada Malam Tahun Baru, Deda Mraz (Kakek Frost) melawat rumah-rumah dan meninggalkan hadiah di bawah pokok itu.
Tradisi Tahun Baru Slovak
Štastný Nový Rok - Selamat Tahun Baru dalam bahasa Slovak
Malam Tahun Baru di Slovakia dirayakan dengan pihak-pihak jalanan dan rumah. Makan malam Tahun Baru mungkin termasuk angsa panggang , klobása dan sosis jaternica. Duri dengan kacang atau biji poppy adalah makanan pencuci mulut yang popular. Baca lebih lanjut mengenai festival Slovak di sini
Tradisi Tahun Baru Slovenia
Srečno Novo Leto - Selamat Tahun Baru di Slovenia
Pihak luar dengan jalur live adalah tipikal di bandar-bandar besar. Perayaan adalah daging babi dan pencuci mulut yang kaya seperti Prekmurska Gibanica atau potica pada Hari Tahun Baru.
Tradisi Tahun Baru Ukraine
Z Novym Rokom - Selamat Tahun Baru di Ukraine
Perayaan ikan, daging babi, kekacang, holubtsi (gulungan kubis), pampushki (bola kentang goreng dan goreng), kek dan ucapan lain adalah sebahagian besar Malam Tahun Baru Ukraine dan perayaan Hari. Ukraine, yang mengikuti kalendar Julian, meraikan pada 13-14 Januari (walaupun, seperti di Rusia, Tahun Baru kebangsaan secara teknis 1 Jan).
Keluarga berkumpul untuk memikirkan tahun lalu, membuat roti dan ramalan tentang tahun yang akan datang, dan hadiah ditukar. Datuk Frost dan cucunya, Salji Maiden, berkunjung.