01 dari 06
Apa yang Anda Perlu Buat Pączki atau Donuts Poland
Leah Maroney Resipi untuk pączki Poland adalah dari Maria Slabodnik Sielewicz dari Northwest Indiana. Tidak seperti Resipi Pączki lain, resipi Maria menggunakan telur, dan dia membuat jem strawberi sendiri untuk mengisi mereka.
Membuat kira-kira 50 pączki Poland Maria .
Bahan-bahan:
- 2 cawan susu melecur
- Mentega suhu 4 ounces (1 batang)
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu vanila
- 2 pakej yis kering aktif
- 6 besar telur suhu bilik
- 8 cawan tepung serba guna (lebih kurang)
- Minyak untuk menggoreng
- Jam untuk pengisian
- Gula atau gula gula untuk gula-gula
02 dari 06
Campurkan Doh
Leah Maroney Rebus 2 cawan susu dan biarkan sejuk hingga 110 darjah. Pindahkan ke mangkuk campuran yang besar atau berdiri pengadun. Tambah 4 auns mentega suhu bilik, 1/2 cawan gula dan 1 sudu vanila dan, dengan menggunakan cangkul doh, campurkan sehingga gula dibubarkan. Tambah 2 pakej yis kering aktif dan campurkan lagi sehingga dibubarkan.
Bubuk sisi mangkuk dan tambahkan 6 telur suhu bilik besar, 1 pada satu masa, mencampurkan selepas setiap tambahan.
Dengan pengadun yang berjalan pada kelajuan rendah, tambahkan tepung beberapa sudu pada satu masa. Anda mungkin tidak memerlukan semua tepung, atau anda mungkin memerlukan lebih banyak. Campurkan sehingga adunan halus dicapai.
Tutup dan biarkan naik mangkuk pencampuran yang sama di tempat yang panas dan bebas debu selama 1 jam.
03 dari 06
Bagaimana Melancarkan dan Potong Pączki Dough Selepas Ia Telah Bangkit
Leah Maroney Apabila adunan telah meningkat, pelapisan ringan diletakkan dengan baking sheet dengan semburan masak. Debu ringan permukaan kerja anda atau silikon dengan tepung, dan tarik keluar sedikit doh pada satu masa. Gulung ke tebal 3/4 inci. Potong dengan pemotong bulat 2 1/2 hingga 3 inci (tiada lubang di tengah). Memindahkan bulatan potong ke penyembur. Ambil potongan dan reroll.
04 dari 06
Fry Polish Pączki dalam 350-Degree Oil
Leah Maroney Apabila semua doh telah dipotong, tutupkan pusingan dan biarkan mereka naik sehingga dua kali ganda dalam jumlah besar, 30 minit atau lebih lama (biasanya pada masa semua doh telah dipotong, pączki pertama siap digoreng).
Tuangkan kira-kira 2 inci minyak ke dalam periuk kast besi atau pot bawah tanah dan klip pada termometer penggorengan. Panaskan minyak sehingga 350 darjah.
Goreng sehingga 6 pączki pada satu masa selama 3 minit atau sehingga keemasan di bawah. Flip dengan sudu, tong atau garpu (tanpa menindih pączki), dan goreng bahagian lain selama kira-kira 3 minit lagi atau sehingga keemasan, menekan ringan dengan garpu tanpa menusuk pączki.
Tonton dengan berhati-hati, kerana mereka boleh membakar dengan mudah. Terangkan mata anda pada termometer dan menyesuaikan haba yang diperlukan untuk mengekalkan 350 darjah.
Menggunakan penyepit, keluarkan pączki ke kuali lembaran kertas yang dibalut dengan kertas.
05 dari 06
Bagaimana Mengisi Poland Pączki Dengan Jam
Leah Maroney Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, gunakan pisau paring tajam atau pisau serrated kecil untuk membuat celah 1 1/2 inci di sebelah pączki, cukup besar untuk sudu untuk dimuatkan. Isikan dengan sendok teh pilihan pemilihan (Maria menggunakan jem strawberi buatan sendiri). Gulung diisi pączki dalam gula pasir atau habuk dengan gula-gula gula.
06 dari 06
Poland Pączki Adakah Delicious Ketika Makan Panas
Leah Maroney Pączki adalah menyenangkan apabila dimakan hangat, tetapi boleh disimpan selama beberapa hari pada suhu bilik. Anda juga boleh membekukan mereka untuk kesan yang baik sebelum bergolek dalam gula.
Nota: Sentiasa berhati-hati apabila bekerja dengan minyak panas, terutamanya di sekitar kanak-kanak. Mempunyai pemadam api yang direka untuk kebakaran gris pada siap.