Cuka balsamic yang manis dan tajam membuat perapan yang hebat untuk resipi daging babi panggang ini. Seperti daging babi yang dibakar, perapuran digunakan sebagai cecair pembakar, dan apabila daging dimasak ia disajikan sebagai sos lazat dengan irisan tender.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh lada hitam tanah segar
- 2 sudu kecil rosemary cincang segar
- 1 sudu ketul
- 1/2 cawan
- cuka balsamic
- 2 ulas bawang putih dicincang
- 2 sudu
- minyak zaitun
- 2 pon boneless daging babi panggang
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk pencincang yang kecil, pukul bersama semua bahan, kecuali daging babi. Letakkan daging babi itu ke dalam beg beku plastik dan tuangkan ke dalam perapan. Tekan udara, tutupkan beg dan marinkan babi selama 3 jam.
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Letakkan daging babi dalam hidangan penaik, musim dengan garam tambahan dan lada hitam segar secukup rasa, dan tuangkan dalam pengasam. Tambah 1/2 cawan air, dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Panggang selama kira-kira 1 jam, baki sekali-sekala dengan pengasam sehingga suhu dalaman mencapai 145-150 F. Buang dan biarkan daging babi berehat selama 10 minit sebelum disajikan. Potong dan berkhidmat dengan beberapa perapuran yang mengalir ke atas.
Nota: Pengapuran boleh dikurangkan dalam periuk sementara daging babi sedang berehat, jika sos yang lebih tebal, lebih sengit dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 26 g |