Pan Seared Scallops Dengan Resipi Sos Bawang Sapi

Kerang, seperti makanan laut lain, adalah makanan utama dalam masakan Jepun dan sering kali dimasukkan ke dalam makanan setiap hari. Walaupun makanan laut yang paling biasa adalah ikan, hidangan pedas yang dipanaskan ini merupakan tambahan yang hebat kepada makanan Jepun .

Apa yang Anda Perlu

• 4 kerang liar segar (lebih baik gred sashimi, kira-kira 0.2 paun)
• 1 sudu besar.
• minyak zaitun
• Pilihan: 1 sudu besar. mentega tanpa garam
• 1/4 cawan
• sos bawang pedas

Cara Membuatnya

1. Buat sos bawang pedas dan ketepikan.
2. Dalam kuali besi sederhana, panaskan minyak zaitun di atas api yang sederhana tinggi. Jika anda sedang mencari rasa yang sedikit kaya, tambah tepung kecil mentega tanpa lemak untuk minyak zaitun.
3. Apabila minyak panas, tambahkan kerang. Sekiranya kerang berada di bahagian kecil, tutupkannya selama kira-kira dua minit sehingga ditenun. Jangan bertukar kerang sehingga bahagian pertama dicat. Seboleh-bolehnya, cubalah dan biarkan kerang masing-masing selama dua minit.

1. Selepas kerang diserahkan, coklat selama dua minit lagi. Untuk kerang yang lebih besar, ini mungkin mengambil masa tiga hingga empat minit. Perhatikan, jika kerang adalah gred sashimi, anda mungkin lebih suka menyedut luar dan meninggalkan bahagian dalam yang jarang berlaku.
2. Lemparkan kerang yang disengat pada piring pembuka kecil dan gerimis sos bawang pedas di atas kerang.
3. Berikan segera.

Maklumat tambahan:

Rempah gred Sashimi adalah yang terbaik untuk pembuka selera ini kerana kerang boleh dimasak di luar, tetapi pusat selamat dimakan jarang berlaku. Tekstur yang kontras di bahagian dalam lembut dan luar yang segar hanya menambah kesegaran keseluruhan pembuka. Kerang diseared dalam minyak zaitun yang lebih dara, tetapi untuk rasa yang lebih kaya, cuba tambah mentega tanpa lemak ke minyak zaitun dan kemudian menyiram kerang.

Bagi sawan bawang Jepun yang pedas, cuba buat terlebih dahulu, dan kemudian gunakannya lebih daripada sekadar kerang ini. Sos mudah dipersiapkan dan boleh dibuat dalam masa yang agak singkat. Ia adalah campuran bawang merah manis, kicap, sake , pasta bawang putih dan sos tiram. Baki gula mengimbangi garam dari kicap dan sos tiram.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	300
Jumlah lemak	26 g
Lemak tepu	9 g
Lemak tidak tepu	13 g
Kolesterol	52 mg
Natrium	359 mg
Karbohidrat	7 g
Serat	1 g
Protein	12 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)