Apabila kebanyakan orang memikirkan kebab, imej daging lembu dan sayur-sayuran pada tusuk datang ke fikiran. Ikan, bagaimanapun, membuat tambahan yang baik kepada mana-mana skewer.
Resipi ini mempunyai perap ikan yang lazat yang mengeluarkan rasa ikan sambil mengekalkan rasa "panggang".
Apa yang Anda Perlu
- 2 lbs. ikan (ikan todak, halibut, atau salmon)
- 1/3 cawan
- minyak zaitun
- 3/4 cawan jus lemon
- 1 sudu teh
- 1 sudu cuka putih
- 1 timun
- 1 medium bawang
- 2 lada merah
- 1 liter tomato ceri
Cara Membuatnya
- 2 jam sebelum memanggang, sediakan ikan dengan membilas dengan air sejuk. Pat kering dengan tuala kertas. Potong kiub 1 inci. Mengetepikan.
- Campurkan minyak zaitun, jus lemon, dill, dan cuka untuk membuat pengasam. Tuangkan pengasam ke dalam beg beku besar dan tambahkan ikan. Pastikan ikan disalut dengan baik dengan peras. Letakkan beg beku di dalam peti sejuk selama dua jam.
- Walaupun ikan merapat, sayur-sayuran dicincang. Setengah timun itu memanjang dan potong ke dalam kepingan 1/2 inci. Potong bawang ke dalam malam. Potong lada merah ke dalam 1/3 ketulan. Mengetepikan.
- Keluarkan ikan dari perapan. Buang pengasam.
- Pasang kebab mengikut rasa. Ramai orang menyukai gabungan seli daging dan sayuran. Gabungan ini adalah keseluruhan pilihan peribadi. Ia tidak menjejaskan memasak.
- Sekiranya anda menggunakan tusuk keluli, pastikan anda meletakkan minyak ringan di atasnya sebelum menambah ikan dan sayur-sayuran. Mereka akan meluncur dan mati lebih mudah.
- Sembur grill ringan dengan minyak masak dan letakkan kebab ikan di panggangan. Masak selama kira-kira 4-6 minit setiap sisi atau sampai kepingan ikan mudah dengan garpu.
- Hidangkan beras putih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Natrium | 195 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 53 g |