Makan pertama hari dimakan selepas perkhidmatan gereja tengah malam Kebangkitan, untuk memecahkan puasa 40 hari yang telah membawa kepada sambutan yang paling meriah ini. Selepas tidur malam yang singkat, makhluk-makhluk hari bersungguh-sungguh!
Makanan tradisional pada hari itu ialah kambing atau anak, telur merah , dan Tsoureki Paschalino roti pencuci mulut Paskah manis.
Di sini di pulau Yunani Crete, kalitsounia (pastri keju manis) adalah tradisi Paskah.
Hidangan lain boleh berbeza secara meluas. Hidangan Paskah itu sendiri boleh terdiri daripada acara keluarga kecil untuk perayaan yang rumit yang berlaku sepanjang hari dan ke malam.
Berapa Banyak Membuat
Anak Domba dan Anak
- Untuk resipi kaserol, tambah kuantiti setiap arahan resipi.
- Untuk oven dan panggang panggang, yang kehilangan banyak jumlah semasa memasak, angka berat mentah:
- tulang dalam: 1 1/2 hingga 2 paun setiap orang
- tanpa tulang: 1 paun setiap orang
- Untuk kambing atau anak-anak yang dibakar lumpur: 2 paun setiap orang
Telur Merah
2 hingga 3 seorang
Roti Paskah
Satu roti 2 paun setiap 4 orang
Merancang Menu
Buat kuantiti asas yang besar. Orang-orang tiba lebih awal - lelaki untuk membincangkan dan menganalisis panggang domba dan wanita untuk berbual dan mengawasi anak-anak dan cucu mereka. Memasak dan makan berjalan berjam-jam, begitu banyak hidangan dihidangkan dalam kuantiti yang kecil yang diisi semula dari dapur seiring berjalannya hari.
Pembuka selera & Mezethes atau Apa yang Perlu Makan Semasa Menonton Domba Masak
- Tyropitakia: Segitiga pai keju kecil
- Zaitun Yunani : Harus ada
- Menghirup Myzithra : Keju kegemaran
- Tyrokafteri : Keju feta keju pedas
- Tzatziki : Yogurt, bawang putih, dan timun timun
- Dolmathakia Yialantzi : Daun anggur yang berasap
- Sayur-sayuran segar: Salad tomat dihiris, timun, kacang panjang mentah segar
- Roti ketumbar dan pita baji untuk mencelupkan
- Raki (Tsikoudia): Minuman Cretan kegemaran
Main Meal - Acara 3- hingga 4 jam
Hidangan untuk hidangan utama hanya ditambah ke meja dengan pembuka selera dan mezethes. Telur merah sentiasa di atas meja dan permainan tsougrisma pergi sepanjang hari.
- Sup Supolemono : sup ayam telur-limau (kursus pertama pilihan)
- Arni sti Souvla : Anak lembu kambing yang dibakar
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: Ayam lemon panggang
- Patates Fournou : Kentang panggang dengan lemon, oren, dan oregano
- Spanakotyropita : Pai bayam dengan keju
- Maroulosalata: Renyah Cos (Romaine) salad dengan bawang dill dan musim bunga
- Roti negara kerak
- Minuman: Bir, wain, air
Pencuci mulut
- Tsoureki (aka Lambropsomo) : Roti Paskah (roti manis ini dimakan sebagai pencuci mulut, selalunya dengan yogurt Yunani tebal)
- Kalitsounia Kritis : Kreta pastri keju manis
- Galaktoboureko : pastri phyllo yang dipenuhi kustard
- Koulourakia : Butter cookies
- Buah bermusim : epal, pisang, oren, strawberi, daun jeruk
- Spoon Sweets: Hidangkan sesudu gula-gula ini dengan raki, kopi, atau air, atau sebagai topping yoghurt Yunani atau es krim tebal.
- Kopi Greek yang kuat : Dibuat untuk pesanan
- Lebih banyak Raki
Apa yang Saya Tidak Akan Membuat Paskah
Kourabiethes , cookies sugared almond yang lazat, adalah tradisi pada majlis-majlis perayaan, termasuk Krismas, perkahwinan, dan pembaptisan, tetapi mereka bukan sebahagian daripada tradisi Paskah.
Bagi vegetarian dan vegan, terdapat banyak pilihan yang boleh dipilih.