Perlu resipi freekeh vegetarian yang mudah dan mengisi untuk mencuba? Inilah satu.
Ini adalah vegetarian yang lazat dan vegan kari kentang manis dan resep salad freekeh dengan pengaruh Maghribi. Freekeh menggabungkan dengan ubi keledek panggang, banyak serbuk kari, cranberry kering dan aprikot dan badam dihiris untuk campuran rasa dan tekstur. Plus, bukankah itu cantik?
Resipi dan foto dari makanan Freekeh
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns freekeh (1 pakej, atau 1 cawan, tidak matang)
- 2 1/2 cawan air (atau sup sayur-sayuran)
- 1 kentang manis (atau ubi, digosok, dicincang dan panggang)
- 1 hingga 2 sudu minyak zaitun (untuk gerimis pada ubi jalar)
- 1 lada loceng besar (merah, diced)
- 1/2 bawang (ungu, potong dadu)
- 4 ulas bawang putih (diced)
- 2 sudu minyak zaitun (atau minyak biji anggur)
- 3 hingga 5 sudu serbuk kari (ringan)
- 1/2 cawan cranberry kering (atau kismis)
- 1 cawan aprikot (dicincang)
- 1 cawan kacang (beku dan dicairkan)
- 1 cawan badam (dihiris, atau biji pepita)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Tuang 2 1/2 cawan kaldu air atau sayur dan freekeh ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih selama 1 minit. Kurangkan haba ke bawah kemudian tutup dan reneh selama 25 minit sehingga freekeh lembut. Sebaik sahaja freekeh dimasak, letakkan dalam hidangan berasingan untuk menyejukkan peti sejuk.
- Sementara itu, pra-panas ketuhar hingga 375 darjah.
- Kupas kentang manis dan potong 1 inci kiub (anda boleh memilih untuk membuang skinds atau tidak - itu adalah pilihan peribadi sama ada cara). Letakkan ubi keledek direbus pada lembaran pembakar bertebat foil dan gerimis sedikit minyak zaitun ke atasnya. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit atau sehingga lembut. Keluarkan ubi keledek dari ketuhar dan sisihkan. Kentang manis juga boleh menjadi microwaved, jika anda pendek pada masa, tetapi anda tidak akan mendapat kedalaman indah yang sama rasa yang datang dengan oven memanggang dalam minyak zaitun.
- Dalam periuk besar, panaskan 2 sudu minyak zaitun di atas api sederhana dan tuangkan lada merah, bawang dan bawang putih. Masak selama 3-5 minit kemudian tambah serbuk kari, garam dan lada. Masak sehingga bawang menjadi lut. Sediakan untuk menyejukkan.
- Menggabungkan freekeh dalam mangkuk dengan campuran sayur-sayuran, tambah buah-buahan kering, kacang, kacang dan kentang manis. Musim untuk rasa dan berkhidmat.
Variasi: Seperti sayuran? Cuba tambah sedikit broccoli diced kukus, kembang kucai, kacang atau kijang untuk resipi ini untuk mengisi sedikit. Hanya bilas dan longkang, kemudian buang!
Lihat juga:
- Kari Vegetarian dari seluruh dunia
- Apakah biji-bijian? Senarai biji-bijian
- Lebih banyak resipi bijirin
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 764 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 24 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 669 mg |
| Karbohidrat | 94 g |
| Serat | 25 g |
| Protein | 29 g |