Ini daging kornet yang lazat dan sup kubis adalah cara terbaik untuk menggunakan daging kornet yang tersisa. Atau membeli daging kornet yang dipotong tebal dari deli tempatan dan dadu.
Resipi ini mengandungi pelbagai jenis herba, rempah ratus, dan sayur-sayuran, tetapi tidak boleh digugat oleh senarai panjang. Anda mungkin mempunyai kebanyakan bahan di tangan, dan sebahagian daripada mereka boleh ditukar atau ditinggalkan. Sup adalah salah satu hidangan serba boleh yang boleh diubah dan disesuaikan dengan pelbagai cara. Jangan gunakan gandum lain sebaliknya barli. Gandum beras atau bulgur adalah pengganti yang baik. Masukkan 1/4 cawan bijirin sama ada kira-kira 20 minit sebelum sup siap. Jika anda mengikuti rejimen karbohidrat rendah, tinggalkan bijirin sama sekali.
Hidangkan sup ini dengan salad dan biskut gulung panas atau gulungan makan malam untuk hidangan lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega
- 1 bawang besar (atau 2 medium)
- 2 rusuk saderi (kira-kira 1 cawan dicincang)
- 2 ulas bawang putih
- 4 wortel sederhana (kira-kira 1 1/2 cawan diced atau julienne)
- 2 kuar kaldu ayam
- 1/2 kubis kepala kecil (cincang kasar, kira-kira 4 hingga 5 cawan)
- 1/4 cawan pearled barley
- 1 daun bay kecil
- 1 sudu kecil pasli cincang segar, atau 1 sudu teh kering serai parsli
- 1/2 sudu makan daun thyme kering
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 2 cawan diced daging kornet yang dimasak (kira-kira 10 hingga 12 auns)
- 1 (14.5-ounce) boleh diced tomato (undrained)
- Garam, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Kupas bawang dan cincangnya dengan kasar. Potonglah saderi ke dalam iris 1/4 inci dan kemudian kupas dan kacau bawang putih itu. Kupas wortel dan iriskannya ke dalam padanan atau dadu mereka ke dalam kepingan 1/4 inci.
- Panaskan mentega dalam stok besar atau oven Belanda pada api sederhana sederhana.
- Masukkan bawang dan saderi ke dalam periuk dan tumis sehingga lembut, kacau kerap.
- Masukkan bawang putih yang dicincang dan terus masak selama 1 minit. Masukkan wortel, stok ayam, kubis cincang, dan barli. Tambah daun bay , pasli, thyme, dan lada; bawa ke mendidih.
- Kurangkan haba ke bawah untuk mengekalkan reneh. Tutup kuali dan reneh selama 45 minit.
- Tambah daging kornet dan tomato; tambah haba dan bawa kembali ke mendidih. Kurangkan haba ke rendah dan reneh, ditemui selama 15 minit.
- Rasa dan tambah garam, seperti yang diperlukan.
Petua
- Flat-Cut brisket daging kornea adalah pilihan terbaik untuk menghiris dan dicing. Pinggir cangkul gaharu adalah lebih gemuk dan cenderung menjadi pemotongan yang lebih baik untuk mencarik. Memotong dari bulat dan pusingan bawah biasanya digunakan untuk membuat daging kornet juga.
- Daun teluk kering menyampaikan rasa halus kepada sup, tepung, sos, dan kacang. Elakkan daun bay segar, yang berasal dari pokok yang berbeza dan mempunyai rasa yang lebih kuat. Sekiranya anda tidak memasak dengan daun bay sering, beli balang dan beku. Mereka akan bertahan hampir selama-lamanya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Natrium | 447 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 22 g |