A "kouloura" (koo-LOU-rah) dalam bahasa Yunani adalah pusingan pusingan. Nama kue mentega tradisional ini berasal dari bentuk pusingan mereka tetapi anda juga akan melihat Koulourakia sebagai helai kecil atau dalam bentuk huruf "S."
Koulourakia yang lazat dibenamkan dalam kopi atau susu dan merupakan cookie Paskah tradisional.
Untuk versi yang dikemaskini, klik di sini: Koulourakia | Cookie Paskah Greece
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb. Mentega unsalted
- Gula 1-1 / 2 cawan
- 6 telur (rizab 2 untuk memberus cookies)
- 6 sudu kecil. serbuk penaik
- 1/2 sudu teh. serbuk penaik
- 4 cawan
- tepung serbaguna
- 2 sudu kecil. ekstrak vanila
- 2 oz. Ouzo
- Benih wijen (pilihan)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
Menggunakan pengadun yang mengalahkan mentega dan gula sehingga ringan dan lembut. Masukkan ekstrak vanila dan ouzo dan gaul rata. Semasa pengadun sedang berjalan, tambah telur satu persatu dan campurkan sehingga dimasukkan dengan baik.
Dalam mangkuk yang berasingan, ayakan tepung dengan serbuk penaik dan soda. Masukkan campuran tepung ke campuran mentega sedikit demi sedikit. Doh akan lembut dan lembut tetapi tidak boleh melekat.
Anda sepatutnya dapat mencubit bola doh dan menggulungnya ke tiub atau tiub nipis.
Jika doh terlalu melekat, tambah sedikit tepung. Benarkan adunan berehat seketika sebelum bergerak ke bentuk.
Untuk membentuk cookie, cubaskan sepotong adunan tentang saiz walnut. Letakkan tiub atau tiub nipis adunan mengenai panjang pisau makan malam. Lipat separuh kemudian memutar dua kali. Anda juga boleh membuat bulatan bergelung atau bentuk "S".
Pukul dua biji telur dalam satu mangkuk dan tambah percikan air ke telur. Berus kue dengan ringan dengan mencuci telur dan taburkan dengan biji wijen jika dikehendaki.
Bakar cookies pada kertas kertas atau pada lembaran cookie ringan di 350 darjah selama kira-kira 20 minit atau sehingga mereka berwarna coklat keemasan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrium | 368 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 4 g |