Paskah Ortodoks Greek Tradisional

Dalam kepercayaan Ortodoks Yunani, Paskah adalah pemeliharaan yang paling suci. Persiapan dan adat istiadat, termasuk makanan tradisional dan perayaan besar, kekal sebagai bahagian penting dalam kehidupan zaman moden Yunani.

Menjelang akhir Seminggu Kudus, yang berlangsung antara Ahad dan Paskah Palma, persiapan untuk Paskah datang ke klimaks. Walaupun setiap rantau mungkin mempunyai kastam tempatan sendiri yang berkaitan dengan Easter, terdapat beberapa tradisi yang diamati oleh semua orang.

Khamis Khamis

Persiapan Paskah bermula pada Hari Kudus (atau Besar) Khamis. Ini adalah ketika roti Paskah tradisional, tsoureki , dibakar dan telur dicelup merah untuk mewakili darah Kristus. Dari zaman dahulu, telur merah telah menjadi simbol pembaharuan kehidupan, membawa mesej kemenangan atas kematian.

Dalam masa berlalu, takhayul berkembang menjadi adat. Ini termasuk meletakkan telur merah pertama di ikonostasis rumah (tempat di mana ikon dipaparkan) untuk menangkis kejahatan. Ia juga melibatkan menandakan kepala dan belakang domba kecil dengan pewarna merah untuk melindungi mereka.

Pada petang Khamis Khamis, perkhidmatan gereja termasuk perwakilan simbolik penyaliban, dan tempoh berkabung bermula. Di banyak kampung dan bandar, wanita akan duduk di gereja sepanjang malam dalam berkabung tradisional.

Jumaat Jumaat

Hari yang paling suci dalam seminggu adalah Suci (atau Besar) pada hari Jumaat. Ia adalah hari berkabung dan bukan satu kerja (termasuk memasak).

Ia juga satu-satunya hari sepanjang tahun apabila Liturgi Ilahi tidak dibaca. Bendera digantung pada tiang separuh dan goncang goncang sepanjang hari dengan nada lambat dan sedih.

Ramai orang yang taat tidak memasak pada hari Jumaat Jumaat. Jika mereka melakukannya, makanan tradisional adalah mudah dan hanya mereka yang boleh direbus dalam air (bukan minyak) dan dibuang dengan cuka.

Kacang atau sup nipis seperti tahinosoupa (sup yang dibuat dengan tahini) agak biasa.

Secara tradisinya, wanita dan kanak-kanak mengambil bunga ke gereja untuk menghiasi Epitaphio ( pembayang simbolik Kristus). Ia adalah hari untuk Perkhidmatan Lamentation, yang meratapi kematian Kristus.

Bier dihiasi mewah dengan bunga dan menanggung imej Kristus. Semasa perkhidmatan, ia dibawa ke bahu setia dalam perarakan yang berjalan melalui masyarakat ke tanah perkuburan dan belakang. Anggota jemaah ikut, membawa lilin.

Sabtu Suci

Pada Hari Suci (atau Besar) Sabtu, Api Abadi dibawa ke Yunani oleh sebuah jet tentera dan diedarkan kepada para imam menunggu yang membawanya ke gereja-gereja tempatan mereka. Acara ini sentiasa disiarkan di televisyen dan jika ada ancaman cuaca buruk atau penangguhan, seluruh negara mengecewakan sehingga api tiba dengan selamat.

Pada pagi hari Sabtu, persiapan bermula untuk hari raya Paskah hari berikutnya. Hidangan yang boleh disediakan terlebih dahulu dibuat. Sup jus mayiritsa tradisional - yang menggunakan organ dan usus domba yang akan dipanggang - disediakan. Ini akan dimakan selepas perkhidmatan tengah malam.

Perkhidmatan tengah malam Kebangkitan adalah suatu acara yang dihadiri oleh semua orang yang mampu, termasuk anak-anak.

Setiap orang memegang lilin putih yang hanya digunakan untuk perkhidmatan ini.

Lilin khas yang dibuat untuk Paskah dipanggil labatha ( lah- BAH-thah ). Mereka sering diberikan kepada kanak-kanak sebagai hadiah dari ibu bapa atau bapa saudara mereka. Walaupun lilin itu sendiri biasanya berwarna putih, ia dapat dihias dengan mewah dengan pahlawan kanak-kanak kegemaran atau watak-watak buku cerita. Mereka boleh mencapai setinggi tiga kaki.

Orang ramai begitu besar sehingga gereja-gereja memenuhi limpahan sebagai gunung jangkaan. Tidak lama sebelum tengah malam, semua lampu dipadamkan dan gereja-gereja hanya dinyalakan oleh Api Abadi di atas mezbah.

Apabila jam lewat tengah malam, Imam menyeru " Christos Anesti " ( khree -STOHSS ah-NES-tee, "Kristus telah bangkit") dan melepaskan api-cahaya Kebangkitan-kepada orang-orang terdekatnya. Api itu kemudiannya diluluskan dari orang ke orang dan tidak lama sebelum gereja dan halaman bercahaya dengan lilin berkelip.

Udara malam dipenuhi dengan nyanyian lagu Byzantine "Christos Anesti," dan " fili tis Agapis " ("ciuman Agape"). Rakan-rakan dan jiran-jiran bertukar "Christos Anesti" dengan satu sama lain sebagai satu cara yang saling menginginkan satu sama lain. Sebagai tindak balas, mereka akan mengatakan " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "benar-benar, Dia telah bangkit") atau " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss , "benar adalah Tuhan").

Sebaik sahaja "Christos Anesti" dipanggil, ia juga adalah adat untuk loceng gereja untuk berdering gembira tanpa henti. Kapal di pelabuhan di seluruh Greece menyertai dengan membunyikan tanduk mereka, lampu sorot menyala di gedung-gedung besar, dan paparan kembang api dan alat bantu berbunyi besar dan kecil dimatikan.

Makan Tradisional

Ia adalah kebiasaan untuk membawa rumah Api Abadi dan menggunakannya untuk membuat tanda salib di asap pada bingkai pintu. Salib asap yang ditinggalkan di sana sepanjang tahun, melambangkan bahawa cahaya Kebangkitan telah memberkati rumah.

Lilin digunakan untuk menyalakan candelabra ikon dan diletakkan di atas meja untuk makan tengah malam. Penglihatan beratus-ratus api lilin yang bergerak dari gereja ke rumah pada malam itu memang cantik.

Sekali di rumah, semua orang berkumpul di sekeliling meja untuk makan tradisional untuk berpuasa. Ini termasuk sup mayiritsa, tsoureki (roti manis), dan telur merah, yang telah disediakan sebelum ini.

Sebelum telur dimakan, terdapat cabaran tradisional yang dipanggil tsougrisma . Memegang telur anda, anda mengetuk hujung terhadap akhir telur lawan anda, cuba memecahkannya. Ini permainan yang dinikmati oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Telur sering dibuat dalam kuantiti yang sangat besar sejak permainan diteruskan keesokan harinya dengan lebih banyak kawan dan keluarga.

perayaan Ester

Fokus utama Ahad Paskah adalah pada makanan tradisional Paskah Yunani . Pada waktu subuh (atau lebih awal), lumpur akan berfungsi dan gril dipecat. Daya tarikan utama hari ini ialah kambing atau kambing yang dipanggang seluruh (anak) untuk mewakili Anak Domba Tuhan. Bagaimanapun, ramai yang memilih hidangan ketuhar dan stovetop atau hidangan kanak-kanak.

Pembuka selera, seperti zaitun Yunani dan tzatziki ( hidangan timun yogurt), dihidangkan untuk para tetamu menikmati sambil menonton memasak domba di atas ludah.

Oven dipenuhi dengan iringan tradisional dan semua hiasan, seperti patato fournou (kentang yang dipanggang dengan sitrus dan oregano) dan spanakotyropita ( kue bayam dan keju).

Anggur Greek besar, ouzo , dan minuman lain mengalir dengan bebas. Persiapan untuk makan menjadi perayaan perayaan, bahkan sebelum makan bermula. Hidangan ini boleh berlangsung tiga hingga empat jam dan sering kali bertahan lama hingga malam.

Paskah hari Isnin

Satu lagi hari cuti kebangsaan, Isnin Paskah adalah hari untuk mengambil sesuatu secara perlahan-lahan. Ia mungkin lebih kasual, tetapi ia pasti hari penuh dengan sisa makanan yang lazat.