Pai Bayam Yunani yang Mudah dengan Keju

01 dari 16

Pai Bayam dengan Keju

Spanakotyropita (juga dikenali sebagai spanakopita)

Resipi teks sahaja

Ini adalah kegemaran keluarga kerana ia cepat dan mudah dibuat daripada beberapa versi lain.

Hari 1: Buat Pengisian

• 4 paun bayam segar, dibasuh, dipangkas dan dicincang
• 1 besar atau 2 bawang kecil kecil, dicincang
• 2/3 cawan minyak zaitun
• 1/3 cawan air

Di atas api sederhana, tumis bawang di dalam minyak zaitun sehingga lembut. Masukkan bayam dan air, masak dan masak. Kurangkan haba kepada rendah dan masak selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan colander ke longkang. Apabila disejukkan, tutup dan terus buang di dalam peti sejuk semalaman.

Hari 2: Buat Pita (foto)

• bayam dari hari ke 1 (dibawa ke bilik temp)
• 1 telur
• 2/3 paun keju feta syarikat
• 2 sudu teh lada tanah baru
• 2 sudu besar + 2 sudu minyak zaitun
• 1 paun lembaran phyllo 14 x 18 inci
• 2 sudu air

Nota: Bertentangan dengan kebanyakan arahan (walaupun saya sendiri), phyllo boleh dibawa keluar dari peti sejuk untuk membasmi 3 jam sebelum menggunakan (pakej cuti tidak dibuka semasa pembelahan).

Pai bayam yang sudah siap adalah makanan jalanan kegemaran, makanan ringan, dan juga hidangan utama yang ringan. Berjalan melalui persiapan dalam foto langkah demi langkah ini.

02 daripada 16

Mulakan dengan bayam yang disiapkan, dan panaskan ketuhar

Pada hari pertama, bayam telah layu dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk mengalir. Sekarang, (bersambung di bawah)

keluarkan bayam dari peti sejuk dan simpan colander di atas mangkuk. Sebagai bahan-bahan yang ditambah, ia akan terus longkang. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (175 ° C).

03 dari 16

Pukul telur dan tambah kepada bayam

Gunakan garpu untuk mengalahkan telur dan tambah kepada bayam.

04 dari 16

Kerosakan keju dan tambah kepada bayam

Sekiranya keju feta terlalu lembut untuk dihancurkan dengan tangan (jika ia mula terbenam), masukkan ke dalam mangkuk dan gunakan garpu garpu untuk membuat kepingan kecil, kemudian tambah bayam.

05 dari 16

Campurkan keju dan telur ke dalam bayam sehingga dibagikan dengan baik

Gunakan satu atau dua garpu untuk melemparkan bayam dengan telur dan keju untuk menggabungkan dengan baik.

06 dari 16

Keluarkan phyllo dan menghitung helaian

Kerana separuh helai phyllo akan digunakan di bahagian bawah dan separuh lagi di atas, mulakan dengan mengira bilangan helaian dalam pakej.

07 daripada 16

Gunakan separuh kepingan phyllo di bahagian bawah kuali minyak

Minyak kuali mengukur yang sama atau sedikit kurang daripada lembaran phyllo dengan 2 sudu minyak menggunakan kuah pastri. Lay separuh (terus baca di bawah)

phyllo dalam kuali, lipat dalam sebarang tumpang tindih, dan tuang 2 sendok teh minyak zaitun di atas.

08 dari 16

Sikat phyllo dengan minyak

Teruskan lipatan dalam apa-apa tumpang tindih sehingga lapisan bawah sesuai dengan bahagian bawah kuali.

09 dari 16

Tuang campuran bayam ke dalam kuali

10 daripada 16

Sebarkan bayam yang mengisi sama rata ke atas doh

Gunakan garpu untuk menyebarkan spinach dan keju mixutre secara merata ke atas adunan phyllo.

11 daripada 16

Letakkan separuh lagi lembaran phyllo di atas

Gunakan semua helai doh yang tersisa untuk bahagian atas. Lipat di tumpang tindih supaya lembaran sesuai dalam kuali. (Teruskan membaca di bawah)

Untuk membuat lancar yang menyembunyikan lipatan doh, simpan satu keping dari lapisan atas, dan letakkan di atas helaian lain. Potong tepi dengan gunting agar sesuai dengan kuali.

12 daripada 16

Gunakan pisau tajam untuk dipotong menjadi 20 keping

Potong sepanjang jalan ke bahagian bawah.

13 daripada 16

Ia tidak perlu kelihatan sempurna

Adonan Phyllo (filo) sangat mengampuni. Potongan tidak perlu sempurna dan bahagian atas tidak perlu lancar.

14 dari 16

Gunakan tangan anda untuk taburkan 2 sudu air sama rata ke atas

Letakkan sedikit air di tangan anda dan taburkannya. Bekerja dengan sedikit air untuk mengedarkan sama rata. Jangan sentuh doh dengan tangan basah.

15 dari 16

Bakar pada 350 ° F (175 ° C)

Bakar pada 350 ° F (175 ° C) selama 30-40 minit atau sehingga coklat keemasan.

16 daripada 16

Potong dan berkhidmat

Pengisian akan panas, jadi biarkan bahagian-bahagiannya sejuk sebelum makan. Di Greece, pai bayam dihidangkan hangat atau pada suhu bilik.