Kulit kentang rangup adalah sebuah kapal yang boleh dipenuhi dengan banyak kombinasi yang lazat. Tidak ada yang salah dengan cheddar cair, bacon, krim masam dan chives, tapi sebaliknya: cair lembut, hangat (atau keju kambing), buah zaitun kalamata, tomato kering dan oregano segar.
Bagaimana dengan bacon? Pasti mengapa tidak. Ia bukan idea yang salah untuk menambah daging kentang. Dalam resipi ini untuk kulit kentang Yunani, prosciutto boleh digunakan sebaliknya untuk rasa asin, berair.
Apa yang Anda Perlu
- 4 4 inci kentang russet (digosok dan dikeringkan)
- 1/2 cawan minyak zaitun (kira-kira)
- 5 auns
- feta (atau keju kambing segar)
- 1/3 cawan
- tomato kering matahari dalam minyak zaitun (dicincang)
- 2 sudu daun oregano segar
- 1/2 cawan kalamata buah zaitun (pitted, dicincang)
- Pilihan: 2 hirisan prosciutto atau daging masak (potong kecil)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 400 ° F
Pierce setiap kentang beberapa kali dengan garpu. Letakkan kentang secara langsung di atas rak ketuhar dan bakar sehingga garpu mudah menembusi kentang, kira-kira 50 minit.
Apabila kentang telah cukup sejuk untuk mengendalikan, potong setiap kentang dengan separuh memanjang. Campurkan daging dengan sendok, hanya sedikit daging kentang di kulit. Berus di dalam dan di luar kulit kentang dengan murah hati dengan minyak zaitun tambahan dan musim dengan garam di kedua-dua belah pihak.
Dalam mangkuk sederhana, mash bersama keju, tomato kering matahari, oregano dan zaitun (dan prosciutto atau daging, jika menggunakan). Mengetepikan.
Meningkatkan suhu ketuhar ke 475 F
Letakkan kentang memotong bahagian kulit di atas lembaran penaik dan bakar sehingga rangup, 12 hingga 15 minit.
Keluarkan kulit dan isi setiap botol dengan campuran campuran keju. Kembali ke ketuhar dan masak 5 hingga 10 minit lagi, sehingga keju lembut dan hangat. Terus memerhatikan kentang, pastikan tepi tidak terbakar. Hidangkan kulit kentang Yunani serta-merta, sementara masih hangat.
Apa yang Harus Saya Lakukan dengan Kentang Sisa?
Satu perkara tentang kulit kentang adalah bahawa anda dibiarkan dengan daging kentang tambahan. Jangan buangnya! Anda hanya boleh merosakkannya dengan mentega dan garam, atau membuat sup kentang atau croquette kentang.
Fresh vs Dry Oregano
Oregano segar mempunyai aroma dan rasa yang kuat. Digunakan dalam jumlah yang kecil ia menambah rasa, cerah herba kepada makanan. Oregano segar Mediterranean adalah sebahagian daripada keluarga pudina, dan mempunyai rasa yang segar dan segar juga. Oregano Mediterranean kering mempunyai rasa dan aroma yang lebih ringan.
Walau bagaimanapun, oregano Mexico kering lebih berani dan mempunyai aroma yang lebih kuat. Ia boleh mempunyai sedikit lemoni atau licik seperti watak. Oregano Mexico kering boleh menjadi lebih sukar untuk dicari di kedai runcit biasa, jadi cari di pasaran Latin.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 449 |
| Jumlah lemak | 38 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 23 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrium | 520 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 9 g |