Dalam bahasa Yunani: ντάκος, disebut DAH-kohss
Meze tradisional atau makanan ringan di pulau Crete, dakos (juga dikenali sebagai "koukouvayia") sering dipanggil "bruschetta Yunani", dan mudah dibuat dengan beberapa bahan dan tidak memasak. Anda boleh mencari rusuk di kedai makanan Yunani dalam talian , buat sendiri , atau gunakan sebilangan tebal bakar negara yang dipanggang atau dibakar dengan karat (tanpa air).
Untuk melihat versi yang dikemas kini (berbeza) klik di sini: Dakos Resipi
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 daripada rusuk barli pusingan besar (kira-kira 5 inci diameter)
- 1 tomato besar (atau 2 tomato masak kecil, kasar parut, buang kulit)
- 2 hingga 3 sudu makan
- keju feta (atau umur myzithra, hancur atau parut)
- 2 hingga 3 sudu teh
- minyak zaitun (dara tambahan)
- Lada hitam secukup rasa
- Pinc oregano (
- Yunani
- rigani )
Cara Membuatnya
Jalankan rusuk di bawah semburan air (kira-kira 4-6 sudu) untuk melembapkan. Parut tomato dengan parutan sayuran (atau parut besar pada pelbagai parut) ke dalam penapis di atas mangkuk supaya kebanyakan cecair mengalir keluar.
Sebarkan tomato parut pada rusuk dan atas dengan keju. Taburkan dengan lada dan jumlah oregano yang baik, dan gerimis dengan minyak zaitun.
Nota:
- Berpengalaman myzithra keju adalah keju tradisional untuk hidangan ini di Crete.
- Ada yang suka menambah beberapa kepingan nipis lada dan / atau bawang. Mereka bukan sebahagian daripada resipi asal, tetapi boleh digunakan jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 179 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 6 g |