Bagaimana Membuat Buah Roti

01 dari 07

Pengenalan kepada Membentuk Roti Roti

Roti boleh dibentuk dalam bentuk yang anda inginkan. Sesetengah roti adalah yang terbaik dalam pan roti tradisional manakala yang lain, seperti masin, bagus seperti roti bulat. Pembentukan adalah keutamaan peribadi, tetapi terdapat teknik asas untuk membentuk roti segi empat tepat tradisi.

Bakeri roti mula sering mempunyai banyak persoalan tentang membentuk roti dan tutorial ini akan membimbing anda melalui proses langkah demi langkah. Ia sesuai untuk resipi roti putih dan gandum yang mudah dan roti bakar mudah dipotong menjadi kepingan sandwic yang layak.

02 dari 07

Roll out the Dough Roti

Membentuk roti dari adunan adalah mudah. Apa yang anda perlukan adalah kaunter yang bersih atau papan dan pin bergulung.

1. Mulailah dengan menambah tepung tepung cahaya ke papan anda. Pastikan tepung gulung dan tangan anda juga tepung sehingga adunan tidak melekat sama ada. (Tambah sedikit tepung sepanjang proses jika anda menghadapi adunan melekit).
2. Gunakan pin rolling untuk melancarkan doh ke dalam bentuk segi empat tepat.

03 dari 07

Gulungkan Doh

Ini adalah langkah di mana roti anda mula terbentuk. Jika anda pernah membuat roll jeli, maka ini akan menjadi sangat biasa. Walau bagaimanapun, tidak perlu bimbang tentang mengisi dengan roti anda, jadi lebih mudah.

1. Bermula di sepanjang salah satu sisi yang panjang, berhati-hati mengambil adunan
2. Gulungkan doh itu ke dalamnya untuk membentuk bentuk yang panjang, seperti roti.
   

04 dari 07

Cubit Jahitan

Roll roti anda sekarang perlu dimeteraikan. Dalam langkah ini, anda akan menutup jahitan yang dicipta apabila anda melancarkan doh. Ini memegang bentuk roti bersama-sama.

1. Cubit jahitan ditutup dengan jari anda.
2. Sekiranya anda mengalami masalah menjaga jahitan ditutup, basah jahitan itu dengan air dan jepit lagi supaya ia tetap bersama.

05 dari 07

Bawa Ends Over

Buah anda sebenarnya mula mengambil bentuk terakhirnya sekarang. Terdapat satu langkah terakhir untuk mengamankannya supaya ia tidak berpecah terbuka semasa membakar.

1. Lipat satu ujung roti di atas jahitan dan jepitnya ditutup. Sekali lagi, gunakan air jika diperlukan untuk mendapatkan meterai yang baik.
2. Ulangi "lipat dan jepit" di hujung roti yang lain.
   

06 dari 07

Pembentukan Akhir dari Loaf

Beberapa sentuhan terakhir dan roti roti anda akan siap untuk kuali.

1. Gulungkan roti sehingga jahitannya berada di bahagian bawah.
2. Selesai membentuk doh ke dalam roti dengan menolak di hujung agar ia sesuai di dalam kuali roti anda.
   

07 dari 07

Tempatkan Loaf dalam Pan

1. Letakkan roti dalam kuali roti yang telah disapu (memendekkan atau semburan minyak masak akan berfungsi juga) dan diliputi dalam tepung jagung.
2. Tutup roti dengan tuala bersih dan biarkan ia naik sehingga saiznya berganda (biasanya 30 minit).
3. Bakar setiap arahan resipi.

Cornmeal adalah pilihan, tetapi ia boleh membantu apabila mengeluarkan roti bakar dari kuali. Eksperimen dengan ini kerana setiap panci, ketuhar, dan gabungan minyak adalah berbeza. Anda mungkin mendapati bahawa set-up anda tidak memerlukan cornmeal.

Jika Anda Tidak Menggunakan Pan Roti

Tidak setiap tukang roti bergantung pada kuali roti dan roti anda akan rasa sama baiknya jika anda tidak menggunakannya. Kuali roti tipikal akan menghasilkan roti yang lebih tinggi yang serupa dengan bentuk roti yang anda beli di kedai. Ini kerana kedua-dua belah periuk memaksa doh untuk mengekalkan bentuknya semasa membakar.

Sekiranya anda tidak mempunyai kuali roti, tekan dua hujung yang lebih dekat bersama-sama dan letakkan roti di atas lembaran penaik. Apabila membakar, roti akan tersebar sedikit dan membuat roti berbentuk yang lebih berbentuk bujur. Ia akan melihat rupa roti tukang roti atau roti klasik Perancis.

Walaupun kepingan lebih kecil dan bukan persegi panjang biasa, mereka masih bagus untuk makan malam dan membuat sandwic kecil yang bagus. Mereka juga bagus untuk hidangan seperti bruschetta .