Tzatziki, yang diucapkan sebagai kunci ZEE (atau di cha-chI-key Greece), adalah sos timun berasaskan yogurt yang dibuat secara tradisional dengan kambing masin yang teruk atau yogurt susu kambing dan digabungkan dengan timun, bawang putih, dan herba. Resipi ini termasuk yoghurt dan cuka yang dibeli di kedai, yang boleh menyebabkan sos yang halus; dengan memotong yogurt separuh, bagaimanapun, dan menambah krim masam, tzatziki di sini licin dan lembut, tanpa sebarang gigitan.
Ini adalah salah satu daripada resipi yang lebih baik apabila dibuat terlebih dahulu. Sekiranya anda boleh, biarkan campuran yogurt duduk semalaman (sebelum menambah timun) supaya bawang putih kehilangan ketajamannya dan menggabungkan dengan baik. Sementara itu, letakkan timun diced dalam colander untuk membolehkan sebarang cecair mengalir supaya tzatziki tidak berair.
Sejuk dan berkrim, terung timun ini adalah pelengkap sempurna kepada daging panggang dan sayur-sayuran. Ia sering dihidangkan di sisi dengan segitiga roti pita hangat untuk mencelupkan, digunakan sebagai bumbu untuk souvlaki, dan boleh menjadi sebahagian daripada plat meze.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 sudu cuka putih
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh lada putih
- 1 cawan
- Yogurt Yunani , tegang
- 1 cawan krim masam
- 2
- timun , dikupas, dibiji, dan diced
- 1 sudu teh dicincang segar Dill
Cara Membuatnya
- Campurkan minyak zaitun, cuka, bawang putih, garam, dan lada dalam mangkuk. Campurkan sehingga digabungkan dengan baik.
- Menggunakan pukul , aduk yogurt dengan krim masam dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan campuran minyak zaitun ke campuran yogurt dan kacau dengan baik. Tambahkan timun dan dicincang segar Dill.
- Chill selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum disajikan dan dihiasi dengan sebatang Dill segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 72 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |