Caprese pasta mengambil segitiga salad Caprese - tomato , basil, dan mozzarella - dan meletakkannya untuk bekerja dengan pasta untuk pasta musim panas yang sangat mudah (dan menyegarkan).
Perhatikan bahawa semasa anda mahu melemparkan pasta dalam "sos" tomato cincang, minyak zaitun, dan mozzarella semasa ia masih panas. Melepaskannya dengan bahan suhu bilik menyejukkannya sedikit dan hidangan ini adalah apa-apa tetapi menindas pada malam yang panas. Resipi ini mencipta hidangan yang hangat dan tidak panas pada waktu malam ketika hidangan pasta lain mungkin kedengaran sedikit terlalu selesa, yang sempurna kerana anda akan menginginkan tomato paling beraroma, juiciest, matang, dalam musim yang anda boleh cari.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun tomato (segar, supremely matang)
- Pilihan: 1 bawang putih cengkih kecil
- 3 sudu besar minyak zaitun dara
- 3 batang
- basil (segar)
- 8 auns mozzarella keju (segar)
- garam secukup rasa
- Pasta rambut malaikat 1 paun
Cara Membuatnya
- Bawa periuk besar air ke dalam mendidih.
- Semasa air mendidih, sediakan tomato: Keluarkan tomato menyilangkan, memerah jus yang berlebihan dari tomato ke dalam mangkuk yang cukup besar untuk memegang pasta sebaiknya dimasak, potong tomato, dan masukkan tomato cincang kepada jus mereka mangkuk.
- Kupas dan kacau bawang putih itu jika anda mahu menggunakannya, dan tambahkannya kepada tomato. Tuangkan minyak zaitun kepada tomato dan melambungkan untuk menggabungkan.
- Keluarkan daun dari batang basil, tumpukan mereka, dan potong silang ke dalam reben . Tambah tiga perempat selasih ke tomato; sisihkan selebihnya untuk digunakan sebagai hiasan.
- Dadu mozzarella itu. Tambah separuh daripada mozzarella kepada tomato (ia akan mencairkan sedikit dengan pasta) dan rizab sisanya untuk ditambah pada akhir.
- Masukkan garam secukupnya ke air mendidih untuk membuatnya berasa seperti asin seperti laut (kira-kira 1 sudu garam hingga 2 liter air). Secara serius, anda ingin air cukup berpengalaman sehingga pasta mendapat sedikit perasa ketika memasak dan membawanya ke seluruh hidangan.
- Apabila air mendidih, tambahkan pasta dan masak sehingga lembut pada gigitan. Tiriskan dan masukkan pasta dengan cepat ke dalam mangkuk dengan campuran tomato di dalamnya. Tarik dengan baik untuk menggabungkan segala-galanya dengan teliti-panas dari pasta akan mencairkan keju sedikit, pasta akan menyerap sedikit jus tomato, dan melambung akan membantu mengemulsikan jus tomat dan minyak zaitun ke dalam sos yang sebenar.
- Bahagikan pasta di antara 4 hingga 6 mangkuk hidangan dan teratas dengan mozzarella yang tersisa dan hias dengan sisa basil.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 506 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 315 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 20 g |