Resipi jambalaya yang sihat ini tidak hilang dengan udang berisi, sosis pedas, dan perasa Cajun. Ia dengan mudah meminjam makanan yang sihat yang masih rendah kalori.
Nasib baik, ramuan tradisional yang digunakan dalam jambalaya cukup mudah untuk menampung dalam diet yang sihat. Resipi ini memanfaatkan beras merah dengan menggunakan beras putih. Nasi putih adalah apa yang biasa anda gunakan dalam jambalaya, jadi penggantian beras mudah membuat perubahan mudah yang memberi anda sepakan kesihatan tambahan.
Mana-mana dieter atau pemakan sihat akan tahu bahawa beras putih bukanlah pilihan terbaik apabila anda cuba untuk makan lebih sihat. Padi putih telah diproses, dengan kebanyakan bahagian yang alami dan sihat beras dipindahkan. Banyak vitamin dan mineral dan gandum yang mengandungi serat hilang apabila anda membuka satu pakej beras putih. Tetapi jika anda mengubahnya untuk beras perang, anda kini mendapat serat, vitamin, dan mineral yang anda tidak akan dapat.
Bahan-bahan lain termasuk paha ayam, udang, dan sosej. Resipi ini menggunakan sosej ayam yang lebih rendah lemak dan kalori daripada sosej biasa. Udang secara semulajadi rendah lemak dan kalori, dan sebilangan kecil paha ayam, walaupun lemak yang lebih tinggi daripada dada ayam, masih boleh memelihara hidangan yang kurus.
Sayuran dan minyak lain yang digunakan adalah sangat sihat, dan membuat hidangan yang luar biasa. Saderi, lada beling hijau, dan tomato dengan vitamin dan nutrien serta serat.
Apa yang Anda Perlu
- 8 oz. merokok
- sosis ayam , dihiris ke dalam syiling 1/2 inci
- 8 oz. paha ayam tanpa tulang tanpa tulang, dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan
- 1 sudu minyak canola
- 1 cawan saderi cincang
- 1/2 cawan dicincang
- lada loceng hijau
- 1 cengkih bawang putih yang dicincang
- 1 Tbsp thyme segar
- 1 1/2 cawan
- beras putih panjang
- 2 cawan kaldu ayam
- 1 28-oz. boleh diced tomato, tidak dikawal
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 1/8 sudu teh tanah lada merah
- 1 lb udang, dikupas
Cara Membuatnya
1. Di dalam oven Belanda besar, letakkan sosis ayam dan ayam di atas api yang sederhana tinggi. Semburkan semburan dengan semburan masak tidak lekat untuk melakukan ini supaya ayam dan sosis anda tidak melekat pada kuali. Sentiasa kacau daging dan sosej di dalam kuali, dan terus masak sehingga mereka ringan ditenun, dan ayam tidak lagi merah jambu di bahagian dalam. Setelah ayam dan sosis dimasak, buang dan sisihkan.
2. Masukkan minyak kanola ke kuali, dan masak saderi, lada hijau, dan bawang putih selama 3-5 minit, sehingga lembut. Tambah thyme dan beras, dan masak 3 minit lagi. Kacau dalam ayam, tomato, garam, lada hitam, dan lada merah tanah.
3. Tutup, dan masak selama 20 minit, sehingga cecair diserap. Tambah udang, dan masak 3-5 minit lebih lama, sehingga udang berwarna merah jambu terang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 773 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 29 g |