Sahabat yang sempurna untuk Chole (kari ayam), hidangan India Utara yang popular, Bhaturas yang terbaik dimakan kerana ia dibuat dan paip panas. Mereka kelihatan seperti Pooris kecuali mereka yang tidak beragi dan lebih kecil. Oleh kerana Bhaturas menghendaki doh itu dibenarkan untuk meningkat selama 5-6 jam, lebih baik menyiapkan doh terlebih dahulu. Resipi ini akan mencukupi untuk melayani 3 orang.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan
- tepung serbaguna
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 cawan yogurt
- 3/4 sudu teh garam
- Minyak masak (untuk menggoreng)
Cara Membuatnya
- Letakkan tepung, serbuk penaik, garam dan yogurt dalam mangkuk besar. Basuh tangan anda dengan baik dan kering dengan teliti.
- Campurkan bahan bersama dengan tangan dan tumis sehingga adunan yang licin terbentuk. Tutup dengan filem berpaut dan simpan di tempat yang hangat, gelap selama 5-6 jam sekurang-kurangnya.
- Selepas 5-6 jam, doh akan meningkat dan menjadi lembut. Keluarkan filem berpaut dan pukulan doh untuk mengeluarkan udara tambahan daripadanya. Knead lagi sehingga adunan itu licin dan elastik.
- Bahagikan doh menjadi beberapa bola bersaiz yang sama.
- Sediakan minyak masak untuk memanaskan, dalam kuali besar, dalam, dalam api sederhana. Juga menyediakan pinggan atau mangkuk besar untuk meletakkan Bhaturas yang dimasak untuk penyiraman, dengan melapisi dengan tuala kertas.
- Tebal dengan tepung permukaan yang bersih dan kering dan letakkan satu bola di atasnya. Melancarkan ke dalam bentuk bulat 6 "diameter. Anda juga boleh menggulung bola ke dalam bentuk bujur panjang dengan saiz yang sama.
- Untuk menguji jika minyak panas, jatuhkan doh bola ke dalamnya. Jika bola dengan cepat naik ke minyak permukaan minyak dan sizzles, minyak sudah siap.
- Apabila minyak telah mencapai suhu yang betul, tambahkan Bhatan yang dilancarkan kepadanya dengan lembut, untuk mengelakkan percikan minyak panas. Dalam 5-7 saat, belok lembut dengan sudu slotted. Tunggu lagi 5-7 saat dan tekan perlahan di pusat Bhatan dengan sudu slotted. ia akan menyebabkan ia menjadi seperti bola! Pastikan menggoreng dan beralih perlahan-lahan sehingga kedua-dua belah menjadi emas. Tiriskan dan keluarkan dari minyak apabila dilakukan dan simpan di dalam mangkuk / plat di atas tuala kertas.
- Hidangkan paip panas dengan Chole !
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 335 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |