Resipi Gujarati

Gujarat panas dan kering di barat India mempunyai masakan tersendiri. Ia diketahui dengan sentuhan manis yang sedikit (sekurang-kurangnya satu gelas gula ditambah kepada kebanyakan hidangan!) Dan secara tradisionalnya adalah vegetarian. Thaali (Hindi untuk pinggan besar) adalah gaya makan Gujarati dan terdiri daripada plat besar dengan banyak mangkuk kecil di dalamnya, masing-masing mengandungi hidangan yang berbeza! Terdapat dua hingga tiga hidangan sayuran yang berbeza, yogurt Raita, beras atau pilau, roti lapis seperti Paratha atau Chapati atau Poori, acar, salad .... Hidangan boleh terdiri daripada sebanyak 10 hidangan sayuran, beras, chapati (India roti) dan gula-gula! Gujaratis suka makanan ringan dan masak pelbagai jenisnya. Ini secara kolektif dikenali sebagai Farsan. Berikut adalah koleksi beberapa hidangan Gujarati yang paling terkenal dan popular di India.

• 01 dari 05

  Khakra - roti Renyah Renyah dari Gujarat

  Khakra adalah makanan ringan teh yang hebat! Bread flat roti yang renyah ini sangat serba boleh dan boleh dimakan sebagai cip dengan celup, dihiasi dengan bahan-bahan dan dimakan sebagai Chaat (nama generik untuk makanan jalanan tajam, panas, manis di India) atau hanya bekerjasama dengan cawan yang mengukus Masala Chai!

• 02 dari 05

  Dhokla

  Nutritious Dhokla sangat popular di seluruh India. Hidangkan dengan Tamarind Chutney dan Mint-Coriander Chutney .

• 03 dari 05

  Chunda Hot Sour Sweet Sweet Pickle Recipe

  Ini jeruk yang benar-benar lazat memerlukan masa dan usaha untuk membuat tetapi hasilnya sangat bernilai! Secara tradisinya, jeruk dipelihara di bawah sinar matahari selama 20-30 hari untuk 'masak'. Kerana kebanyakan kita tidak mempunyai masa dan kadang-kadang matahari (!) Diperlukan untuk melakukan ini, di sini adalah versi yang cepat dan kurang memakan resipi.

• 04 dari 05

  Khatta Dhokla - Resipi Kek Kukus dan Lentil

  Khatta Dhokla dibuat dengan beras dan urad daal dan sempurna apabila disajikan dengan Tamarind dan / atau Mint-Coriander Chutneys. Saya juga suka melayani Khatta Dhokla dengan daal atau kari daging. Tidak tipikal atau tradisional tetapi pasti lazat!

• 05 dari 05

  Mukhwas - Resipi Penyegar India Palate

  Mukhwas biasanya dimakan selepas makan untuk membantu penghadaman dan menyegarkan mulut dan ada resipi yang banyak. Sebaik sahaja anda telah membuat Mukhwas beberapa kali dan mengetahui ramuan yang anda lebih suka dari orang lain, anda juga boleh membuat sendiri!