Ais krim mengingatkan saya keju, selain dari fakta bahawa mereka adalah kedua-dua produk tenusu, dalam erti kata bahawa mereka berdua boleh mempunyai banyak rasa yang berbeza. Segera kita memikirkan coklat tradisional, vanila, dan strawberi. Tetapi di luar mereka adalah perisa inovatif dan liar yang baru. Saya bercakap walaupun di luar krim ais pistachio atau lavender. Sesetengah rasa kegemaran saya adalah yang paling unik. Sebagai contoh, saya telah merasai aiskrim Lychee, es krim Teh Hijau , dan es krim Wasabi.
Bagi mereka yang tidak mempunyai rasa parsial untuk lychee, teh hijau, atau wasabi, ada rahsia yang tidak begitu besar (terima kasih kepada internet). "Bukan rahsia" ini adalah ais krim Cardamom. Ia mempunyai semua kemanisan dari mana-mana ais krim dan namun ini segar, gigitan kuat buah pelaga memukul selera dengan pukulan, dengan cara yang terbaik, tentu saja.
Dan jika anda sudah menjadi pemilik pembuat ais krim, resipi ini hanya akan membawa anda kira-kira 35 minit untuk persediaan dan masa yang diperlukan untuk pembuat ais krim untuk mengerjakan sihirnya. Resipi ini juga boleh disesuaikan untuk membuat ais krim Saffron atau ais krim Cinnamon (atau apa sahaja yang anda boleh impikan!). Mari kita lihat:
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan susu penuh
- 6
- Kardamom Pods, dihancurkan
- 4 kuning telur, buangkan telur putih
- 3/4 cawan gula
- 2/3 cawan krim sebat berat
Cara Membuatnya
Dalam periuk bersaiz sederhana menggabungkan keseluruhan susu dan buah pisang buah. Perlahan-lahan dibawa mendidih.
Setelah campuran susu dan buah pelaga mendidih, keluarkan periuk dari sumber haba. Sekarang tutup periuk dan biarkan buah dan susu duduk selama kira-kira 30 minit. Ini membolehkan perisa kapulaga diguna pakai dalam susu.
Selepas 30 minit, ketatkan susu melalui penapis ayam yang kecil, buangkan buah pisang yang dihancurkan.
Masukkan susu yang dimasukkan ke dalam periuk dan ketatkan.
Dalam mangkuk pencincang yang lain mula mengalahkan kuning telur dan gula sehingga ia mencapai tekstur tebal dan mati krim warna.
Berhati-hati memanaskan semula susu supaya ia hangat dan tuang sedikit ke dalam campuran telur dan pukul. Sekarang tuangkan keseluruhan campuran telur ke dalam periuk dengan susu dan kembali kepada api yang rendah.
Kacau hingga campurannya seperti custard dan tongkat ke bahagian belakang sudu. TIDAK MEMENUHI KAWASAN DENGAN BOLEH.
Apabila konsistensi sempurna dicapai, keluarkan periuk dari api dan teruskan kacau sehingga mendinginkan hampir sepenuhnya. Kemudian, tuangkan krim sebat berat dan lipat ke dalam custard.
Terakhir, bekukan campuran ini dan pembuat ais krim mengikut arahan pengeluar. Sangat terakhir, nikmatilah!
Blackberry berkabus membuat topping buah yang hebat dan pujian indah kepada rasa buah pelaga ais krim.