Hidangan yang mudah dan sedap ini sesuai untuk waktu petang yang sibuk.
Apa yang Anda Perlu
- 4 paha ayam
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/4 sudu teh lada hitam, atau secukup rasa
- 1/2 bawang kuning (kira-kira 1/4 cawan)
- 2 ulas bawang putih
- 1 1/2 lada merah
- 1/2 cawan kaldu ayam
- 2 sudu sos tiram
- 1 sudu besar gelap
- kicap atau tamari
- 1 sudu besar wain beras Cina, wain putih kering, atau sherry kering
- 1 sudu teh
- gula perang
- 2 sudu minyak sayuran atau minyak zaitun tulen
Cara Membuatnya
Bilas paha ayam dan pat kering. Potong separuh. Gosokkan garam dan lada ke atas paha.
Kupas dan potong bawang. Kupas dan cincang bawang putih halus. Potong lada campur merah pada separuh, keluarkan benih, dan potong ke dalam kotak 1 inci.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan sup ayam, sos tiram , kicap , wain beras, wain putih kering atau sherry kering, dan gula perang. Mengetepikan.
Dalam kuali yang tidak melekat, panaskan minyak zaitun ke atas api sederhana.
Tambah paha ayam dan coklat di kedua-dua belah pihak. Keluarkan paha ayam dari kuali dan longkang pada tuala kertas. Jangan bersihkan kuali.
Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam kuali, dan masak sehingga bawang lembut (kira-kira 5 minit). Masukkan lada merah ke dalam kuali. Masak sebentar, kemudian tambah sos.
Bawa sos ke mendidih, kemudian masukkan paha ayam ke dalam kuali. Kurangkan haba, tutup, dan rempah ayam sehingga jus di bahagian paha yang paling tebal adalah jelas apabila ditikam dengan garpu (kira-kira 15 minit). Kacau ayam kadang-kadang semasa memasak. Hidangkan panas di atas nasi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1300 |
| Jumlah lemak | 73 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 30 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 977 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 135 g |