Sos barbeku yang unik ini menggabungkan tomato dan mangga segar untuk mencipta sos berasaskan buah yang ringan yang dibumbui oleh lada cili. Ini adalah sos yang hebat untuk menambah rasa asli Amerika Selatan. Cuba rusuk, ayam, babi yang ditarik, ikan dan beberapa sayuran. Resipi ini menawarkan tiga cara untuk menggunakan sos ini, sebagai pengasam, sos bbq, dan sos meja.
Apa yang Anda Perlu
- 6 tomato (plum, potong separuh)
- 1/2 bawang (merah, hirisan 1/4 "tebal)
- 2 lada cili (poblano)
- 1 cawan / 240 mL mangga (dicincang)
- 1/4 cawan / 60 mL pasli (dicincang)
- 1/4 cawan / 60 mL ketumbar (dicincang)
- 1/4 cawan / 60 mL basil (dicincang)
- 3 sudu besar / 45 mL minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 3 sudu besar / jus limau sebanyak 45 mL
- 1 garam secubit (secukup rasa)
- 1 cincang lada hitam (secukup rasa)
Cara Membuatnya
1. Panaskan panggang.
2. Berus minyak ke atas tomato, lada cili dan irisan bawang. Bakar pada api yang tinggi, tudung sehingga mereka mempunyai tanda gril yang baik dan mula melembutkan. Keluarkan dari gril dan potong kasar.
3. Letakkan sayur-sayuran panggang dan semua bahan-bahan yang tersisa ke dalam pemproses makanan dan nadi sebanyak 5 kali, sehingga sayur-sayuran dipotong kasar. Keluarkan separuh sos dan teruskan campuran sehingga lancar. Tuangkan sos lancar ke atas daging dan gunakan sebagai pengasam selama sekurang-kurangnya satu jam.
Masukkan kuah chunky di dalam bekas udara yang ketat untuk hidangan.
4. Sos halus juga boleh digunakan untuk membuang daging seperti tulang rusuk dan ayam semasa panggang. Setelah dimasak, daging sekarang di atas pinggan besar dan sajikan sos chunky yang disediakan di sisi. Ini akan menyerupai salsa macam-macam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 28 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |