Kenapa ini kari Thai merah yang paling mudah? Pertama, anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang anda miliki di dalam peti sejuk anda - anda juga boleh menggunakan beg sayur-sayuran bercampur beku jika itu semua yang anda ada. Kedua, kerana sebaik sahaja anda memasak, anda akan melihat betapa mudahnya memasak kari yang luar biasa .
Resipi kari ini tidak akan keluar dari musim kerana anda sentiasa boleh mencampur dan memadankan sayuran bermusim kegemaran anda. Anda akan sedar bahawa resipi yang sihat ini menggunakan tauhu, tetapi ia berfungsi sama seperti ayam atau bahkan dengan udang. Satu peraturan untuk hidangan ini adalah sangat penting untuk mempunyai semua ramuan yang sedia digunakan kerana kari ini datang bersama dengan cepat. Anda juga akan mula memasak nasi kukus sebelum anda memulakan kari.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa jika anda akan memasak kari ini untuk orang vegan, ini tidak akan sesuai dengan diet mereka. Alasannya adalah bahawa pes kari yang dibuat secara komersil disediakan dengan tampalan udang . Resipi ini memanggil sos ikan, juga.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang merah kecil (atau kira-kira 1/2 cawan, kira-kira cincang)
- 1 kentang sederhana (cubed)
- 1 lobak kecil (dihiris pada sudut)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 tangkai kacang hijau (potong kecil)
- 1 cup cawan
- kembang kol (floret kecil)
- 1 cupuk brokoli (floret kecil)
- 1 zucchini kecil (dipotong menjadi kepingan berukuran kecil)
- 2 sudu besar
- minyak kelapa (cair)
- 1 1/2 hingga 2 sudu merah kari Thai merah (jika anda tidak boleh membelinya,
- buat sendiri )
- 1 1/2 sendok teh kicap (untuk memulakan, tambah lebih banyak yang dikehendaki)
- 2 sudu besar
- sos ikan
- 2 gelas santan
- 1 sudu besar jus limau (segar)
- 1 cawan
- tauhu (firma cair, atau menggantikan dengan payudara ayam yang besar, jika dikehendaki)
- 1 sudu minyak kelapa (untuk menggoreng)
- Sebilangan wangi Thai
- 1 cawan beras (kukus, untuk hidangan)
Cara Membuatnya
- Panaskan pan besar, sekali panas tambah minyak kelapa dan biarkan ia panas. Masukkan bawang merah dan tumis sehingga ia mula melembutkan.
- Tambahkan kentang dan masak selama 5 minit - tetapi teruskan kacau untuk mengelakkan mereka daripada melekat pada kuali.
- Masukkan wortel dan bawang putih dan tumis selama 3 minit. Tolak sayur-sayuran itu ke samping dan masukkan pes kari, sos ikan, dan kecap dalam ruang yang dibersihkan daripada sayur-sayuran; Seterusnya, tambah sedikit santan untuk membantu menggabungkan dan menggabungkan bahan-bahan ini.
- Perlahan-lahan terus menambah susu sehingga anda mencapai sos yang halus (anda tidak perlu menggunakan semua santan). Berhati-hati menggabungkan sos dengan sayur-sayuran yang anda telah menolak, berikan semua kacau yang baik. Sekarang tuangkan sisa santan , tutup dan renehkan selama api sederhana sederhana selama 10 minit.
- Semasa kari sedang merenung, goreng tahu . Panaskan kuali kecil kemudian masukkan satu sendok makan minyak kelapa ke dalamnya. Sekali minyak panas, tambah telur tauhu ke dalam periuk. Tambah percikan kicap dan sos ikan ke tahu hanya untuk memberi sedikit rasa. Terus masak / goreng tauhu sehingga ia mula berwarna coklat dan semua cecair telah menguap. Matikan haba dan sisihkan.
- Keluarkan tudung dari kari mendidih dan tambah dengan teliti kacang hijau, kembang kol dan bunga broccoli, dan bit zucchini. Perlahan-lahan memberikan bahan-bahan yang kacau, tutup dan renehkan sehingga sayur-sayuran ini telah melembutkan - kira-kira 5 hingga 8 minit.
- Rasakan sos kari dan jika perlu menambah sos atau kicap ikan. Sekali lepas sayur-sayuran terakhir menjadi lembut, matikan api dan tambah jus limau dan daun basil segar.
- Berikan ramuan yang kacau dan anda bersedia untuk berkhidmat.