Resipi burger Thai yang manis dan pedas ini adalah pemenang hadiah utama $ 50.000 2007 Sutter Home Build Better Burger Contest dan Cook-Off. Ia dicipta oleh Karen Bernards, dan mempunyai ciri-ciri yang diilhamkan oleh Asia pada burger Amerika klasik.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Mayonise Cilantro:
- 1 cawan mayonis
- 1 sudu besar jus limau
- 1/4 cup cilantro (dicincang)
- Untuk Top Salad Thai:
- 1/4 cawan air limau
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 sudu besar minyak zaitun dara
- Garam 3/4 sudu teh (halal)
- 2 sudu teh sos cili manis Thai
- 1 sudu besar halia (dikupas dan parut)
- 1/2 cup cilantro (dicincang)
- Bawang basil 1/4 (dicincang)
- 1 timun Bahasa Inggeris (dipotong menjadi padanan)
- 1 buah lada merah (dipotong ke dalam padanan)
- 1 1/2 cawan pucuk kacang segar
- Untuk Patties:
- 2 paun tanah baru
- 2 sudu teh garam halal
- 3/4 cawan Sayuran cili manis Thai
- 4 bawang hijau (dihiris)
- 1 cawan kerepek Thai kerepek (atau kerepek kentang pedas lain, diletakkan dalam beg dan pecah sedikit.)
- 2 hingga 3 sudu minyak sayuran (untuk memberus pada rak gril)
- 6 roti hamburger kentang
Cara Membuatnya
1. Sediakan api sederhana panas di grill arang dengan penutup, atau panaskan gril gas ke medium-tinggi.
2. Untuk membuat mayonis, pukul mayones, jus limau, dan ketumbar dalam mangkuk kecil. Tutup dengan balutan plastik dan sisihkan.
3. Untuk membuat salad, pukul jus kapur, bawang putih, minyak zaitun, garam, sos cili manis, halia, ketumbar, dan kemangi dalam mangkuk kecil. Campurkan timun, lada merah, dan pucuk kacang dalam mangkuk besar.
Hancurkan dengan berpakaian pada kot. Tutup dengan balutan plastik dan sisihkan.
4. Untuk membuat tepung, menggabungkan kek, garam, sos cili manis, bawang hijau, dan kepingan cip dalam mangkuk besar, mengendalikan sedikit sebanyak mungkin. Bentuk ke dalam 6 roti agar sesuai dengan roti. Loosely tutup dengan bungkus plastik dan diketepikan.
5. Apabila panggang siap, beri rak rak gril dengan minyak sayuran. Letakkan tepian pada rak, tutup, dan masak, beralih sekali sehingga dilakukan pada keutamaan, 5 hingga 7 minit pada setiap sisi untuk medium. Letakkan roti, potong ke bawah, di pinggir luar rak gril untuk bersulang ringan selama 2 minit terakhir memanggang.
6. Untuk memasang burger, sebarkan jumlah mayonis ketumbar di atas pinggan mangkuk. Pada setiap bahagian bawah bun, letakkan patty panggang, diikuti dengan bahagian yang sama dari salad Thai, tambahkan roti atas dan sajikan.