Brokoli yang beraroma dan periuk kek dibakar dengan sos putih dan keju Parmesan dan roti mentega. Sekiranya anda mahukan sos yang lebih kaya, tambahkan sedikit keju ke sos putih atau tambah krim daripada susu.
Hidangan ini sesuai untuk makanan keluarga setiap hari, dan ia cukup istimewa untuk jadual percutian atau potluck.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan air
- 1/2 garam sudu teh
- 1 1/2 hingga 2 paun brokoli dan potongan bunga kol
- susu
- 4 hingga 5 sudu besar mentega (
- dibahagikan )
- 4 sudu tepung
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- Pilihan: 1 buah pala kacang
- 2 sudu besar
- serbuk roti (halus, kering)
- 1 hingga 2 sudu keju parmesan (parut)
- 1/8 paprika sudu teh
Cara Membuatnya
- Panaskan oven hingga 450 F.
- Dalam periuk besar , bawa air dan 1/2 sudu garam ke dalam mendidih .
- Tambah brokoli dan kembang kol; masak sehingga segar, kira-kira 4 hingga 6 minit.
- Curahkan kembang kol, menempuh cecair memasak.
- Masukkan susu ke cecair sayuran untuk mengukur 2 1/2 cawan.
- Hidupkan sayur-sayuran yang disalirkan ke dalam hidangan baking 2-quart yang cetek.
- Cair 3 sudu mentega dalam periuk di atas api sederhana.
- Campurkan dalam tepung, kacau sehingga halus dan berbuih.
- Masak, kacau selama 2 minit. Secara beransur-ansur kacau dalam campuran susu dan sayur-sayuran.
- Masak, kacau sentiasa, sehingga menebal dan licin. Musim rasa dengan garam, lada dan pala.
- Tuangkan sos atas brokoli dan kembang kol dan kacau perlahan-lahan untuk melapisi sayuran dengan sos.
- Cair baki 2 sudu mentega.
- Campurkan mentega cair dengan serbuk roti, keju Parmesan, dan paprika; melambungkan campuran bahan dan taburkan sayur-sayuran.
- Bakar kaserol di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama sekitar 20 minit, atau sehingga kaserol berbuih dan serbuk roti yang ringan dicat.