Sebelum pancake dibuat dengan tepung gandum , mereka dibuat dengan makanan jagung. Orang asli Amerika menggunakan kelebihan jagung untuk sebilangan besar hidangan di Amerika awal dan pancake, juga dipanggil johnnycakes, adalah salah satu daripada hidangan tersebut. Resipi pancake vegan cornmeal ini mudah dibuat dengan bahan-bahan biasa. Lempeng bebas tenusu ini dibuat menggunakan susu soya berbanding dengan susu tradisional dan minyak zaitun dan bukan mentega. Hidangkan makanan seperti panci biasa, dengan gerimis sirap maple dan percikan gula dan kayu manis jika anda mahu. Lebih banyak cadangan mengenai topping mengikuti di bawah dalam bahagian penyediaan.
Bahan Substitusi dan Petua Memasak
Walaupun ia dipanggil pancake cornmeal, resipi ini memerlukan penggunaan tepung gandum. Ini adalah penting untuk memastikan pancake mempunyai konsistensi dan fluffiness lempeng yang telah kita biasa. Jika anda cuba membuat resipi tanpa tepung, hanya menggunakan tepung jagung, hasilnya akan menjadi tekstur yang lebih kasar yang lebih disamakan dengan roti jagung, berbanding pancake.
Lempeng penumbuk cornmeal tidak berbeza daripada lempeng topping. Sekiranya anda suka buah, sirap , dan kacang-kacangan, adakan padanya. Rasa sirap kelihatan baik dengan pancake cornmeal juga, jadi menggabungkan sirap maple dengan buah-buahan mesra sirup kegemaran anda dengan api sederhana boleh berfungsi. Blueberries, blackberries, dan raspberi adalah sesuai untuk tujuan ini. Jika anda lebih suka memasak rasa anda ke dalam pancake vegan cornmeal ini, tambahkan dua sudu zaitun lemon dan dua sudu makan jus lemon untuk resipi ini untuk rasa lebih segar. Memandangkan rasa yang lebih sedap dari tepung jagung, rasa manis madu yang lebih tinggi juga boleh bekerja di atas.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan susu soya vanila
- 1/2 sudu teh jus lemon
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 1/3 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan kasar
- makanan jagung
- 1 1/2 sudu gula
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- Garam 1/4 sudu teh
Cara Membuatnya
- 1. Dalam mangkuk campuran kecil, pukul bersama susu kedelai, jus lemon, dan minyak zaitun, diketepikan. Dalam mangkuk pencincang yang lain, ayam bersama-sama bahan-bahan yang lain. Masukkan bahan basah ke kering, bercampur sehingga hanya digabungkan. (Petua: jangan over-mix).
- 2. Panaskan kelincir ringan atau kuali tanpa kayu ke atas api sederhana. Tambahkan adonan ke dalam kuali 1/4 cawan pada satu masa, masak sehingga tepi dan permukaannya berbuih dan bahagian bawah berwarna coklat keemasan. Menggunakan spatula, flip pancake dan masak selama lebih kurang 1 minit sehingga kedua-dua belah berwarna coklat keemasan. Ulangi dengan adunan yang tersisa dan panaskan dengan sirap, gula, atau buah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 447 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |