Resipi doh manis Hungary yang lazat ini dikenali sebagai kalács dalam bahasa Hungary. Perkataan itu berasal dari bahasa Slavic, yang berasal dari kolo , yang bermaksud lingkaran atau roda, yang menyiratkan bentuk bulat adonan ini kadang-kadang diperlukan. Terdapat kalkc untuk setiap kesempatan, termasuk majlis perkahwinan apabila ia mengambil ketenangan yang ditekan menandakan penyambung dua nyawa. Mereka kelihatan dikepang untuk Paskah dan Krismas, selalunya dengan kismis dan kadang-kadang kacang. Braids, cincin dan bentuk pretzel dibuat untuk pemakaman. Dan majlis-majlis khas melihat rupa kek cerobong (juga dikenali sebagai kuih pokok ) atau kűrtőskalács .
Cuba gunakan resipi ini di Resipi Telur Twist Telur Hungary dan Resipi Sweet Hungarian Ungkapan . Tetapi ia akan berfungsi dengan baik dalam mana-mana cinnamon roll atau resipi kek kopi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pek yis kering aktif
- Susu 1/2 cawan (suam-suam kuku)
- 2 sudu teh gula
- 1 sudu tepung serba guna
- 4-5 cawan tepung serba guna
- 4 kuning telur besar
- 1 cawan yogurt Yunani biasa (atau krim masam)
- 1 1/2 sendok teh vanila
- 1 batang / 4 auns mentega unsalted (dilembutkan)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan susu suam
Cara Membuatnya
- Untuk membuktikan ragi: Dalam mangkuk kecil atau cawan gelas kaca, menggabungkan yis dengan 1/2 cawan susu suam dan gula. Taburkan dengan tepung dan campurkan dengan garpu. Biarkan bukti sehingga bergelembung.
- Untuk membuat doh: Dalam mangkuk campuran yang besar menggunakan sudu atau kayu, atau mixer stand dengan lampiran paddle, kacampur bersama tepung, kuning telur, yogurt atau krim masam, vanila, dan garam. Masukkan 4 tepung cangkir dan kacau. Doh akan menjadi lemah pada ketika ini. Tambah campuran ragi dan baki 1/2 cawan susu, dan campurkan sehingga dimasukkan dengan baik. Sekiranya perlu, tambah sehingga 1 tepung cawan tambahan untuk mencapai lancar, tetapi melekit, doh. Doh itu mungkin tidak akan membersihkan sisi mangkuk. Bubuk sisi mangkuk, tutup dengan balutan plastik lancar dan biarkan naik sehingga dua kali ganda.
- Pusingkan adonan ke permukaan ringan dan gunakan dalam resipi kegemaran anda memanggil doh adunan berasaskan ragi. Selepas ia dibentuk mengikut resipi anda, biarkan ia bangkit semula sehingga hampir dua kali ganda dan bakar pada 350 darjah. Cubalah di Resipi Telur Twist Hungari dan Resipi Sweet Hungarian Ungkapan. Tetapi ia akan berfungsi dengan baik dalam mana-mana cinnamon roll atau resipi kek kopi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 267 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrium | 336 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |