Mahu mengalahkan blues musim sejuk atau hanya memerlukan hidangan yang sihat, berkhasiat dan lazat maka tidak kelihatan lagi daripada Sup Kembang Kolum dan Kunyit Sup.
Bagaimanakah dan kapan bibir bunga mendapat baik ini? Apabila kita mula memanggangnya, satu proses yang mengekalkan semua rasa yang hebat dari kembang kol dan lebih banyak lagi sebagai rasa manis itu dipertingkatkan dan ia juga memerlukan nuttiness yang luar biasa. Hidangan pemanggang terus menjadi lebih banyak nutrien juga, yang, jika anda berminat, termasuk dos vitamin C yang baik, folat dan sumber serat dan vitamin K yang baik.
Kunyit membawa kebaikannya sendiri kepada parti juga dengan antara lain menjadi anti-keradangan yang hebat
Sup itu ditebang dengan kentang sehingga juga sesuai dengan banyak diet termasuk vegetarian, vegan, gluten dan susu bebas. Sesuatu Sup Super.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kol kembang api, daun dan batang tengah dibuang
- 1 bawang merah kecil, dikupas dan dicincang halus
- ½ wortel, dikupas dan dicincang secara kasar
- ½ batang saderi, kira-kira cincang
- 1 cengkih bawang putih, dikupas dan ringan dihancurkan
- 8 sudu minyak tambahan minyak zaitun
- 1 kentang besar, dikupas dan potong kecil
- 2 sudu teh serbuk kunyit atau ½ ibu segar
- Stok sayur panas 1.2 liter
- Serpih garam laut (garam Kosher) dan lada hitam tanah kasar
Cara Membuatnya
Panaskan oven ke 200C / 400F / Gas 6
Ambil bunga kol dan rebus ke dalam kedua-dua bunga atau kepingan tebal (kedua-dua cara bekerja). Letakkan kembang kol di atas lembaran penaik, taburkan dengan empat sudu minyak zaitun dan pasangkan kembang kol sekitar untuk memastikan ia ditutup. Taburkan dengan serpih garam laut yang baik.
Pop dulang ke pusat ketuhar yang dipanaskan dan panggang sehingga tepi cauliflower cerah dan hampir menjadi hitam, tetapi tidak dibakar; ini perlu mengambil masa kira-kira 15 minit,
Semasa kembang kol memasak, panaslah minyak yang tersisa dalam periuk sup besar sehingga panas tetapi tidak merokok. Masukkan bawang, lobak merah, saderi, kacau sehingga masak selama dua minit. Masukkan bawang putih dan kacau lagi. Masak selama 5 minit untuk melembutkan sayuran.
Tambah Turmeric ke stok panas dan berikan kacau yang baik. Jika menggunakan segar, kupas Turmerik dengan tepi satu sudu teh, masukkan ke dalam stok panas dan bawa ke reneh lembut selama 5 - 10 minit atau sehingga stok mengambil warna emas yang indah. Tekan sebelum menambah sup.
Tuangkan stok kunyit ke dalam sayur-sayuran yang dimasak, tambah potongan kentang dan masak sehingga mendidih dan masak selama 10 minit. Pada masa ini kembang kol harus dimasak.
Rizab beberapa floret panggang untuk hiasan kemudian tambah kol kembang api yang tersisa untuk sup dan masak selama 10 minit lagi memastikan kentang dimasak melalui dengan menguji dengan titik pisau tajam.
Tuangkan sup dengan hati-hati ke dalam pemproses makanan atau Thermomix jika anda mempunyai satu dan campuran untuk membuat sup, licin dan tebal. Rasa dan menyesuaikan perasa.
Hidangkan panas dalam mangkuk panas dan dihiasi dengan floret panggang. Sup akan menyimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk dan juga membeku dengan baik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 153 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 5 g |