Apabila cuaca di luar memasuki skala minus dan keluar hanya kelihatan begitu menakutkan, maka sudah tiba masanya untuk membungkus, menghancurkan dan makan makanan yang hangat, mengisi dan memanas. Tiada apa-apa yang sesuai dengan rang undang-undang ini dengan begitu baik sebagai Soup Root Musim Sejuk yang dijamin untuk menggelitik dari atas ke kaki.
Kebaikan dalam sup itu berasal dari penggunaan sayur-sayuran akar untuk mengisi anda dan memberi anda vitamin tambahan yang diperlukan ketika cahaya matahari menjadi langka. Anda juga boleh menambah beberapa sayur musim sejuk seperti Kale atau bunga brokoli untuk menelefon perubahan.
Sup begitu tebal itu hampir boleh dikelirukan untuk rebus sayur-sayuran jika anda lebih suka stew menggunakan sedikit stok sedikit adalah semua yang diperlukan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 sudu mentega
- 3 bawang merah kecil (dicincang halus)
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 2 wortel (dibasuh dan dipotong menjadi dadu kecil)
- 1 batang saderi (dicincang halus)
- 4 auns / 125 gram sayuran akar musim sejuk (celeriac, swede, parsnip, lobak, dipotong sama rata ke dalam dadu kecil)
- 1 x 430 ml. tomato timah cincang
- 2 liter / 1.2 liter
- stok ayam
- 6 auns / 170 gram campuran pasta bentuk
- 1 pasir segelas (rata-rata, kira-kira dicincang)
- 2 sudu parmesan keju (segar parut, untuk berkhidmat)
- Garam dan lada secukup rasa
- 1 sudu besar minyak zaitun dara (untuk gerimis)
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dan mentega bersama-sama dalam kuali sup yang besar untuk tidak membakar mentega. Masukkan bawang dan bawang putih yang dicincang dan masak selama 3 hingga 4 minit sehingga bawang mula memasak mereka melemparkan bawang putih, berikan periuk yang kacau dan terus masak dengan teliti selama tiga minit lagi. (Ia adalah penting bahawa anda tidak membakar bawang putih atau ini akan memberi sup rasa dibakar yang besar yang anda tidak dapat menyamar.)
- Tambah sayuran akar yang anda pilih ke dalam periuk, berikan mereka yang baik untuk kacau untuk dicampur dalam bawang dan bawang putih. Naikkan api ke medium dan masak selama 5 minit.
- Kacau dalam tomato, angkat panas tinggi dan tambahkan stok. Bawa sup sehingga mendidih lembut kemudian turunkan api untuk memeliharanya dan masak sehingga akar sayuran dimasak melalui tetapi tidak berpecah.
- Pada ketika ini, anda boleh menghidupkan sup dari panas dan menamatkan sup apabila anda sudah bersedia untuk makan jika diperlukan.
- Jika sup sejuk, membawa sup kembali ke mendidih, tambah bentuk pasta yang anda pilih dan masak seperti yang diarahkan pada paket.
- Rasa sup dan tambah sedikit garam dan lada secukup rasa mengingati anda akan menambah Parmesan pada akhirnya, jadi mudah.
Untuk berkhidmat: enam mangkuk hangat (tidak pernah menjadi sup panas ke dalam mangkuk sejuk atau sup akan menjadi terlalu sejuk apabila disajikan) membuat sup dalam sup, taburkan dengan pasli dicincang halus dan selesaikan dengan Parmesan segar dan gerimis dengan buah zaitun jika suka. Tambah beberapa roti berkerak ke sisi.
Sup ini tidak membeku dengan baik, tetapi anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 220 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 8 g |