Mentega dan sebilangan kecil gula menonjolkan kemanisan semulajadi lobak ini. Resipi mudah ini akan membuat semua orang gembira! Lobak adalah salah satu sayuran yang sering dicuba oleh anak-anak. Versi ini sedikit lebih manis, jadi ia mungkin merayu kepada pemakan pemilih. Lobang pelangi menarik adalah pilihan yang sangat baik juga, dan kebaruan warna yang berbeza mungkin menggoda anak-anak cukup untuk memberi mereka percubaan. Juga, wortel putih atau kuning adalah lebih ringan dalam rasa dan agak manis daripada wortel oren dan warna lain.
Hidangan ini memerlukan wortel yang dihiris, tetapi wortel bayi adalah pilihan lain. Atau potong wortel menjadi kecil-1/4-inci untuk 1/2-inch-dice atau matchsticks. Untuk wortel yang lebih mewah, beli "pisau bergelombang" dan buat irisan wortel potong krim.
Untuk rasa tambahan, gantikan gula pasir dengan gula perang, sirap maple, atau madu. Hiaskan wortel dengan beberapa pasli segar, kiwi, atau ketumbar.
Wortel tinggi vitamin A dan rendah kalori. Satu lobak sederhana (61g) mengandungi hanya 25 kalori. Walau bagaimanapun, kandungan gula semulajadi menjadikannya lebih tinggi dalam karbohidrat daripada banyak sayuran. Jika anda menjalani diet karbohidrat yang rendah, anda mungkin mahu mengelakkan wortel atau memakannya secara sederhana.
Untuk wortel yang lebih manis, lihatlah wortel berlilin madu ini atau lobak merah oren yang berkilat oren .
Apa yang Anda Perlu
- 5 lobak sederhana
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- 1 sudu besar gula pasir
- 2 sudu mentega
- Pilihan: Parsley atau chives dicincang
Cara Membuatnya
- Gosok lobak dan mengupasnya. Potong dan buang akhir batang. Potong lobak nipis di atas pepenjuru.
- Letakkan lobak yang dihiris dalam periuk sederhana. Tambah kira-kira 1 cawan air, 1/2 sudu teh garam, dan 1 sudu gula pasir.
- Letakkan kuali di atas api yang sederhana dan masak sehingga mendidih.
- Kurangkan haba ke medium rendah, tutup kuali, dan masak selama kira-kira 20 minit, atau sehingga lobak merah lembut.
- Tiriskan lobak dan buang dengan 2 sudu mentega dan pasli cincang, jika dikehendaki.
Petua
Untuk membuat wortel matchstick, keluarkan kepingan nipis (memanjangkan) dari satu sisi lobak merah. Letakkan wortel di papan memotong sebelah rata, jadi ia tidak akan digulung semasa anda memotong. Potong lobak itu memanjang ke dalam irisan 1/4 inci. Tumpukan beberapa hirisan di atas satu sama lain dan iriskannya memanjang ke jalur 1/4 inci. Potong jalur melintang ke dalam 2 inci atau panjang 3 inci, seperti yang dikehendaki. Atau potong jalur ke dalam 1/4 inci panjang untuk potongan potong dadu.
Lobak yang dipotong bayi adalah mudah untuk memasak dan snek kerana tidak perlu mengupas mereka. Lobak yang dipotong bayi adalah, pada dasarnya, lobak yang lebih besar yang telah ditebang ke saiz yang lebih kecil. Mereka juga mungkin dirawat dengan klorin semasa pemprosesan. Untuk pilihan yang paling segar dan sihat, gunakan wortel tanpa ular segar untuk snek dan dalam resipi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 209 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |