Resipi kegemaran untuk Musim Lenten

Semasa puasa, orang-orang Ortodoks menjauhkan diri daripada makanan yang berasal dari haiwan dengan darah. Ini termasuk daging lembu, ayam dan banyak jenis ikan. Juga terhad adalah produk telur dan tenusu . Pematuhan yang ketat juga mengehadkan penggunaan minyak zaitun dan wain. Walaupun ia boleh menakutkan untuk merancang makanan tidak termasuk bahan-bahan ini, tidak bermakna anda tidak dapat menikmati pelbagai hidangan lazat dan lazat.

Ini adalah beberapa resipi kegemaran yang "lenten diluluskan" dan cukup lazat. Anda juga boleh menyemak senarai Lenten Sweets and Desserts .

• 01 dari 13

  Fassolatha - Sup Putih Kacang Putih

  Rusa musim Lenten. Resipi ini menjadikan 6 - 8 hidangan dan sihat, berkhasiat, dan lazat.

• 02 dari 13

  Horta Vrasta - Grey Leafy Greens

  Ini mudah untuk disediakan dan apabila berpakaian dengan sedikit minyak zaitun dan lemon, anda akan benar-benar menikmati rasa yang bersih dan tulen.

• 03 dari 13

  Dolmathakia - Daun Anggur yang Dihasilkan dengan Beras dan Herba

  Dihiasi dengan nasi, kacang pain, dan herba segar, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) mengambil sedikit masa untuk menyediakan, tetapi mereka sangat berbaloi! Anda juga boleh melihat tutorial foto langkah demi langkah ini mengenai bagaimana untuk membuat barangan dan menggulung daun anggur .

• 04 dari 13

  Revithatha - Chickpea Stew

  Hidangan vegetarian yang sederhana dan pedesaan yang dibuat dari kacang chickpe yang merupakan spesialisasi pulau Sifnos, Greece.

• 05 dari 13

  Taramosalata - Spread Carp Roe

  Meze Yunani (meh-ZEH) atau meja pembuka tidak akan lengkap tanpa penyebaran berkrim ini. Hebatnya masin dan kaya berperisa ia adalah kegemaran tradisional musim Lenten.

• 06 dari 13

  Fassolakia Lathera - Kacang Hijau dan Tomato Casserole

  Hidangan sayur-sayuran yang dimasak dengan minyak zaitun dan tomato dirujuk sebagai lathera (lah-the-RAH) dalam bahasa Yunani, kerana ramuan utama adalah minyak zaitun yang beraroma, atau "lathi." Lewatkan percikan keju feta yang hancur jika anda ingin ketat mematuhi garis panduan puasa.

• 07 dari 13

  Briam - Casserole Sayur Panggang

  Briam adalah hidangan sayuran panggang oven yang boleh disesuaikan mengikut apa yang ada pada musim. Lapisan sayur-sayuran dibakar dalam sos tomato yang lazat dan disajikan sama ada sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan lazat.

• 08 dari 13

  Gulung Kubis Stuffed Meatless - Lahanodolmades Orphana

  Perkataan "orphana" bermaksud "yatim piatu" dan dalam masakan Yunani , biasanya bermaksud hidangan yang boleh dibuat dengan daging, tetapi dalam hal ini dibuat tanpa. Kubis adalah makanan musim sejuk yang kegemaran, dan resipi tanpa daging ini menyenangkan dan kegemaran Lenten. Gulung kubis ini lazat sebagai hidangan utama, tetapi saya sering membuat mereka menggunakan kepingan kecil daun kubis, untuk membuat gulung kecil yang sempurna sebagai hidangan sampingan, tambahan kepada meja bufet, atau pembuka selera. Cobalah mereka juga menggunakan daun chard dan daun Romaine salad (foto).

• 09 dari 13

  Sayur-sayuran yang disumbat dengan Beras

  Versi sayur-sayuran yang tidak dimakan ini sangat lazat, anda tidak akan terlepas dagingnya. Pemadat adalah campuran beras dan sayuran. Inilah sayuran kegemaran saya cucu sayuran dan cara yang baik untuk membawanya makan makanan sihat yang mungkin tidak disentuh! Sekiranya ada pengisian yang tersisa, bekalkannya dan gunakannya pada masa yang lain. Defrost selama 3-4 jam.

• 10 daripada 13

  Potato Ragout - Patates Yiahni

  Hidangan lain yang ringkas, kentang dibakar dengan tomato, bawang, bawang putih, dan perasa untuk mencipta hidangan yang hangat dan hangat.

• 11 daripada 13

  Purée Yellow Split Peas - Fava

  Fava dibuat dengan kacang perpecahan kuning (atau daal kuning), dan dibuat untuk membuat pembuka cahaya atau meze yang, semasa Kusta, berjalan dengan sangat baik dengan hidangan masin serta sayur-sayuran berdaun yang gelap. Ini adalah hidangan yang hebat untuk vegetarian dan vegan juga.

• 12 daripada 13

  Bayam (atau Hijau) & Pai Herb tanpa Keju - Spanakopita

  Versi ini tanpa keju adalah seperti yang popular dengan Yunani sebagai versi dengan keju dan merupakan hidangan Lenten dan puasa yang popular. Walaupun nama untuk hidangan ini sering digunakan untuk pai bayam dengan keju, spanakopita tradisional tidak termasuk keju. Dibuat dengan sayur-sayuran lain, pai ini dipanggil hortopita .

• 13 dari 13

  Stuffed Bell Peppers dengan Bulgur & Basil - Piperies Yemistes me Pligouri

  Sekiranya anda tidak biasa dengan bulgur (juga disebut "bulghur"), ia adalah sebahagian daripada gandum yang telah direndam, dikukus, dikeringkan, kemudian dihancurkan - dan ia pada asasnya boleh digunakan di mana sahaja anda menggunakan nasi. Ia memasak dengan cepat - seperti nasi - dan ia mempunyai rasa manis. Bulgur adalah salah satu butir kegemaran saya, dan jika anda belum mencubanya, ini mungkin peluang yang sempurna.