Adakah Butter Paleo?

Butter telah bertahun-tahun, kita bercakap dengan baik ke era "BC". Adakah itu mengejutkan anda? Bukan saya! Dalam pengalaman saya mentega mempunyai "membuat atau memecahkan" kesan pada makanan tertentu. Anda tahu kebanyakan sayur-sayuran yang dikukus, popcorn, kentang (banyak makanan yang kita tidak makan di Paleo). Tetapi adakah anda tahu mentega apa?

Mengenai Butter

Kebanyakan kita mempunyai mentega pada satu ketika dalam kehidupan kita. Sekiranya tidak, mentega adalah pemisahan lemak daripada buttermilk .

Anda boleh membuat mentega dengan memerah susu segar atau jenis krim tertentu. Sebelum mentega datang dari menggunakan susu dan krim dari lembu, susu kambing atau susu kambing digunakan. Ia mudah disimpan untuk jangka masa yang panjang dan digunakan sebagai perasa seperti hari ini. Fakta yang menarik tentang mentega yang dibeli di kedai adalah bahawa beberapa vendor komersil menambah pewarna kepada mentega mereka dalam bentuk karotena dan pewarna annatto untuk mendapatkan penampilan yang agak kuning. Adakah mentega Paleo? Lebih kurang.

Bagaimana Mentega Paleo dan Bukan Paleo

Mentega mengandungi pepejal susu, yang sebenarnya bukan Paleo. Jadi bagaimana ia boleh menjadi Paleo?

Kebanyakan Paleoans (yang tidak mempunyai kepekaan untuk mentega) menjelaskan mentega organik / rumput untuk memisahkan pepejal susu dan mengeluarkannya. Ia berbunyi rumit tetapi sebenarnya agak mudah. Anda hanya mengeluarkan "susu susu" dan anda ditinggalkan dengan apa yang bukan bahagian tenusu.

Petunjuk: Susu susu adalah apa yang menyebabkan keradangan dan masalah lain yang anda tidak mahu.

Artikel yang menakjubkan oleh orang-orang ini pada Whole9 memberikan latar belakang terperinci tentang mentega serta menyediakan tutorial tentang cara menjelaskan mentega ke arah akhir artikel.

Apa itu Ghee

Ghee dijelaskan mentega. Ia biasa didapati di seluruh masakan India. Sering kali di India Ghee disajikan dengan Baati , sejenis roti / pangsit.

Tetapi roti, bukan Paleo, begitu seterusnya.

Pada regimen jenis Paleo, ghee digunakan sebagai pengganti mentega. Oleh itu, anda boleh menambah ghee ke dalam kuali sebelum anda memasak telur anda, menambah beberapa sayur-sayuran kukus anda, atau ditambah secara konservatif ke ubi kentang panggang anda.

Adakah Ia Perlu Rumput Fed atau Organik?

Jawapan ringkas ialah..YES.

Ini hanya bermakna bahawa haiwan yang berasal dari mentega adalah sihat, produk yang tidak berubah. Ini baik untuk mereka dan kami.

Bolehkah saya Beli Premade Ghee?

Anda bertaruh dolar bawah anda boleh. Terdapat beberapa orang yang membuat ghee hanya untuk orang seperti anda dan saya. Salah satu jenama Ghee yang paling popular di sini di bahagian dunia kita ialah OMghee. Dihasilkan dalam kelompok kecil, hanya menggunakan bahan organik, rumput yang diberi makanan dan pasteur.