Adakah anda mula memikirkan menu Super Bowl? Saya mempunyai cip dan dip ( cip pita dan hummus di rumah saya) tetapi saya juga memerlukan sesuatu yang lebih besar dan sayap ayam tidak pernah benar-benar menjadi sesuatu dalam keluarga saya. Sandwich sesetengah jenis adalah hebat untuk mengisi orang dan mudah dimakan apabila orang duduk menonton TV dan tidak duduk di meja makan. Tacos adalah versi super menyeronokkan tetapi mengapa makanan Mexico mempunyai keseronokan taco?
Saya membuat keputusan untuk membuat versi tacos Timur Tengah menggunakan ayam panggang tetapi versi daging lembu juga hebat. Hmm ... mungkin saya juga akan melakukannya! Cumin adalah perasa yang lazim di banyak masakan termasuk Mexico dan Timur Tengah dan ia adalah salah satu kegemaran saya. Jadi saya panggang jalur ayam dengan panci gril dalaman saya kerana saya tinggal di New York dan kita kini dikebumikan di bawah 2 1/2 kaki salji.
Cilantro juga biasa dengan kedua-dua dapur Mexico dan Timur Tengah dan saya suka juga. Sekiranya anda bukan kekasih ketumbar, walaupun, peterseli berfungsi dengan baik. Akhirnya saya memasukkan ayam panggang aromatik bersama-sama dengan semua sayuran dan sos lemony tahini di dalam pita hangat yang menyenangkan. Tacos Timur Tengah dilahirkan dan saya mengesyaki akan mempunyai jangka hayat yang sangat pendek apabila tetamu saya berada di sini pada hari permainan.
Apa yang Anda Perlu
- Ayam:
- Payudara ayam 1 pon (dipotong menjadi jalur)
- 2 sudu minyak canola
- 1/2 sudu teh
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- Sayuran:
- 1 timun
- 2 tomato
- 2 lobak
- 1/2 bawang merah
- 2 sudu kecil pasli cincang (atau cilantro)
- Cubuk serpih lada merah, secukup rasa
- Sos Lemon Tahini:
- 1/4 cawan sesame paste
- 1/4 cawan air
- 2 sudu besar jus lemon
- 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/4 sudu teh sumac
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- 4 pusingan roti pita
Cara Membuatnya
- Hancurkan jalur ayam dalam minyak kanola dan jintan. Letakkan pada kuali gril (atau panggang luar) dan masak selama beberapa minit pada setiap sisi sehingga dimasak. Musim dengan garam dan lada.
- Peel, benih dan dadu timun atau anda boleh menggunakan timun Inggris tanpa biji yang tidak memerlukan mengelupas atau membenamkan. Peel dan julienne wortel, dadu tomato dan kupas dan iris bawang merah. Tolak dalam mangkuk dengan serpihan lada merah dan pasli atau ketumbar.
- Buat pakaian dengan menggabungkan pasta sesame, air, jus lemon, serbuk bawang putih dan sumac. Kacau sehingga digabungkan sepenuhnya dan musim dengan garam dan lada.
- Untuk memasang taco, bahagikan jalur ayam panggang yang sama di antara empat pusingan pita. Teratas dengan jumlah sayuran yang sama dan gerimis sos tahini di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 638 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 636 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 40 g |