Definisi: Mungkin salah satu daripada stik yang dihargai di bawah, Steak Blade Top mungkin lebih dikenali sebagai "Flat Iron Steak". Ini steak kecil yang lembut dan beraroma dipotong dari panggang bilah atas dan berasal dari primal chuck. Ini adalah salah satu kegemaran saya untuk membuat sandwic.
Sesuai untuk panggangan (atau masak) stik ini mempunyai rasa yang hebat yang tidak memerlukan perasa yang sebenar. Tender cukup untuk memasak melalui medium tanpa pengasam (walaupun saya terpaksa memasak ini untuk sederhana atau baik).
Ini adalah stik yang sempurna sendiri, tetapi juga dalam pelbagai hidangan daging lembu. Saya membuat taco hebat.
Resipi Steak Besi Flat :
- Flat Iron Steak dengan Rub Rubi
- Rosemary dan Red Wine Flat Iron Steak
- Spicy Lemon Pesto Flat Iron Steak
- Flat Iron Steak Tacos
- Flat Iron Sandwich dengan Bawang Perancis Au Jus
Juga dikenali sebagai: Flatiron Steak, Boneka Chuck Boneless , Steak Petite, Steak Lifter, Steak Segitiga, Steak Buku, Chuck Clod Blade Atas, Butler Steak, Bahu Blade Top Blade .
Ketahui lebih lanjut mengenai The Flat Iron Steak .