01 dari 11
The Essentials of French Cuisine
Adakah anda baru untuk masakan Perancis? Adakah bahasa itu menakutkan anda dan membuat resipi kelihatan tidak dapat dicapai? Mari kita ambil misteri dari masakan Perancis dan belajar bagaimana membuat beberapa hidangan klasik.
Memasak Perancis dipenuhi dengan rasa dan ada beberapa resipi asas yang setiap pemula harus tahu. Ramai resipi restoran mewah ini hanya variasi pada ini dan apabila anda menjadi lebih selesa dengan krim, krim, dan bis, anda akan mengetahui betapa mudahnya mereka.
02 dari 11
Pembuka untuk Impress: Tartan Sapi, Murni
Masakan Perancis mempunyai banyak makanan pembuka lazat, dari sederhana hingga kompleks. Tart adalah resipi yang ideal untuk bermula dengan memakan seluruh kumpulan dan anda hanya perlu memotongnya untuk berkhidmat. Resipi yang menakjubkan untuk keju Roquefort dan karamel bawang tart adalah klasik, dan rasa yang sukar dipercayai. Pastikan bahawa anda menggunakan keju Roquefort yang tajam-satu yang jelas Perancis-kerana ia adalah penting dan memberikan rasa teknisnya kepada Perancis.
03 dari 11
Salad Bistro Perancis: Nicoise Klasik
Apabila tiba masanya untuk memilih salad Perancis tradisional, beberapa boleh mengalahkan rasa klasik Nicoise . Resipi yang disusun dengan menyenangkan ini adalah kegemaran bistro, lengkap dengan tuna, kentang, telur, zaitun, dan kacang hijau. Bahan penting yang lain adalah ikan teri. Sekiranya anda bukan peminat, jangan risau-resipi ini menyembunyikan ikan kecil dalam sos supaya anda mendapat rasa itu.
04 dari 11
Untuk Sup: The Lobster Bisque yang Indah
Para koki Perancis adalah tuan-tuan dalam mewujudkan sup hebat yang telah menjadi ikon pada meja makan di seluruh dunia. Kegemaran terkenal ialah lobster tradisional bisque . Resipi makanan laut ini adalah lambang sup gaya berkrim, dan ia dengan mudah boleh menjadi pusat makanan ringan. Daging udang karang segar dikelilingi oleh sup kaya dengan Cognac, memberikan bisque rasa yang rumit dan canggih.
05 dari 11
The Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Ia bermula sebagai hidangan orang miskin, tetapi ratatouille telah menemui jalan masuk ke restoran-restoran dan meja makan malam Perancis setiap kaliber. Pada dasarnya, rebus sayur, menonjolkan terung, yang duduk di atas dapur untuk dimasak hingga lembut. Ia sangat mudah dan murah untuk membuat, jadi jika anda mempunyai anggaran tetapi perlu menarik perhatian, ini adalah resipi untuk anda.
06 dari 11
Souffle adalah penting: Souffle Bayam Tidak Takut
Hanya nama souffle yang dapat menimbulkan ketakutan di hati setiap koki. Mereka sangat rumit untuk membuat tetapi jika anda boleh membuat souffle yang hebat, anda seorang bintang. Namun, mereka benar-benar tidak boleh dicapai untuk tukang masak rumah.
Untuk memulakan pengalaman souffle masakan Perancis anda, mulakan dengan resep souffle bayam ini. Ia akan mengambil misteri daripada hidangan dan ia amat mudah. Caranya adalah untuk mengalahkan dan mencampurkan telur dengan teliti, kerana kelebihannya akan merosakkan hasil akhir.
07 dari 11
A Chicken and Delight Wine: Coq au Vin
Banyak resipi tradisional Perancis bermula dari keperluan, sebagai cara untuk membuat makanan yang murah rasa hebat. Begitu juga dengan hidangan ayam klasik ini, yang sangat hangat dan menakjubkan.
Coq au Vin bermaksud "ayam dalam wain" dan ia dirancang sebagai cara untuk memasak daging yang sukar burung. Ia adalah hidangan gaya negara yang kini dibuat dengan ayam yang dipenuhi sayur-sayuran. Ia memerlukan beberapa langkah dan banyak jam masa memasak tanpa pengawasan, tetapi teknik-teknik itu tidak begitu sukar dan keputusan akhir adalah usaha yang baik. Kasino ini tidak lama lagi akan menjadi kegemaran keluarga baru!
08 dari 11
Kombinasi Perancis Klasik: Udang Cognac Dengan Beurre Blanc
Kita tidak boleh membincangkan masakan Perancis tanpa menyebut gabungan bawang merah, wain, krim, mentega, dan cognac. Bahan-bahan ini bersama-sama dalam hidangan utama yang menarik ini mudah dimasak.
Nama resipi udang Cognac ini menjadikannya lebih menarik dan mungkin lebih sukar daripada pada kenyataannya-beurre blanc hanyalah sos mentega dan wain. Anda akan gembira apabila anda melihat bagaimana senarai ramuan ringkas dan biasa. Mungkin anda mempunyai semua yang anda perlukan di dapur anda.
09 dari 11
Pencuci mulut Perancis Kegemaran: Pengenalan kepada Crepes
Apakah masakan Perancis tanpa crepes? Pada asasnya, krep adalah pancake nipis yang boleh diisi dengan apa sahaja yang anda suka. Crepes di mana-mana di Perancis dan boleh menjadi manis atau gurih, bertindak sebagai hidangan utama, pinggir, atau pencuci mulut.
Pelajaran memasak Perancis anda tidak akan lengkap sehingga anda mempelajari keindahan membuat crepes. Menguasai teknik mencondongkan kuali untuk menyebarkan adunan sekata boleh menjadi sedikit rumit, tetapi ia hanya mengambil amalan.
10 daripada 11
A True Classic: Mousse Chocolate Homemade
Ia begitu mudah, dengan hanya lima ramuan, namun ia masih menjadi misteri untuk banyak tukang masak di rumah. Pada asasnya kustard dengan krim disebat dilipat, coklat mousse adalah salah satu ikon meja pencuci mulut Perancis-dan anda akan terkejut betapa mudahnya untuk membuat pencuci mulut yang romantis ini.
11 dari 11
Untuk Kekasih Cookie: Vanilla Sables
Sables adalah kue klasik di Perancis, dan kerana anda boleh menambah pelbagai perasa kepadanya, itu adalah asas yang bagus untuk bermula dengan. Resipi sabun vanila ini boleh dimakan seperti yang boleh digunakan untuk membuat kue sandwic yang diisi dengan krim, atau kue rempah ketika perasa ditambah.