Hidangan utama udang mudah ini cepat dan mudah disediakan. Hidangkan dengan couscous dan Red Pepper Bean Salad.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang merah, dicincang
- ½ cawan wain putih kering
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 sudu krim berat
- 12 sudu mentega sejuk
- 1/16 sudu teh lada putih
- 5 sudu mentega
- ¾ lb udang sederhana, dibilas dan deveined
- 1/2 garam sudu teh
- 2 sudu besar Cognac
Cara Membuatnya
- Rebus bawang merah, wain putih, dan jus lemon dalam periuk kecil di atas api sederhana rendah selama 5-10 minit, sehingga campuran dikurangkan menjadi kira-kira 2 sudu besar.
- Tambah krim dan bawa ke bawah dengan sedikit reneh.
- Apabila beberapa gelembung pertama meningkat, putar panasnya sedikit dan tambahkan 12 sudu mentega, satu sudu pada satu masa, memukul terus. Pastikan untuk membenarkan satu pat mentega meleleh sepenuhnya sebelum menambah seterusnya.
- Sebaik sahaja mentega digabungkan sepenuhnya, masak sos lada dengan lada putih dan sisihkan.
- Dalam kuali di atas api tinggi, cair 5 sudu mentega, dan kemudian tumis udang, bertukar beberapa kali sehingga dimasak - kira-kira 3-4 minit.
- Kurangkan haba ke rendah dan musim udang dengan garam. Berhati-hati menambah Cognac (ia boleh api) dan kacau dengan teliti. Sediakan sos panas blanc panas di atas udang panas dan sajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1337 |
| Jumlah lemak | 109 g |
| Lemak tepu | 65 g |
| Lemak tidak tepu | 33 g |
| Kolesterol | 608 mg |
| Natrium | 1,624 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 46 g |