Resipi ini untuk tumbuhan butterscotch menghasilkan gula keras yang mempunyai rasa buttercotch klasik . Jika anda tidak mahu membuat gula-gula jatuh ke dalam tetes, anda boleh mencurahkannya ke dalam periuk 9x9 yang dilapisi dan memecahkannya ke dalam kepingan-kepingan kecil sebaik sahaja ia ditetapkan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan gula
- Krim cawan 2/3
- 2/3 cawan air
- 1/8 krim sudu krim tartar
- 6 sudu mentega (potong kecil)
- 1/2 sudu teh
- ekstrak vanila
Cara Membuatnya
- Sediakan dua helai baking besar dengan melapisi mereka dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang dengan semburan masak.
- Campurkan gula, krim, dan air dalam periuk besar di atas api sederhana dan kacau sehingga gula larut. Tambah krim tartar dan rebus campuran sehingga mencapai 240 F (peringkat bola lembut). Masukkan mentega dan terus mendidih sehingga campuran mencapai 280 F (tahap retak lembut).
- Tanggalkan kuali dari panas dan kacau dalam ekstrak vanila.
- Dengan menggunakan sudu teh yang sangat kecil, cincirkan dengan teliti sudu gula panas ke atas lembaran pembakar yang disediakan. Adalah penting untuk bekerja dengan cepat sebelum permata bermula. Titisan akan tersebar, jadi biarkan sedikit ruang di antara sesudu anda. Teruskan membentuk titisan kecil butchercotch pada lembaran yang disediakan sehingga anda kehabisan gula-gula atau menjadi terlalu sukar untuk bekerja dengan.
- Benarkan titisan untuk ditetapkan pada suhu bilik, kemudian angkat mereka dari lembaran penaik. Hidangkan segera, atau letakkannya dalam bekas kedap udara dan simpan pada suhu bilik sehingga 2 minggu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |